干炸虾

河虾

400克

配件:

生菜；莴苣

200克

调料:

盐

3克

味精

2克

辣椒

1克

烹饪酒

5克

淀粉(玉米)

75克

洋葱汁

5克

姜汁

5克

植物油

125g

适量

干炸虾:

1.虾洗净，剪去腿和须，去掉沙线；莴笋心洗净消毒备用。

2.将虾用葱姜汁、盐、料酒、味精、胡椒粉腌好，逐一蘸干玉米粉备用。

3.锅里放油，上火。将虾炒至七八成热。不粘的时候拿出来。当锅内油温七八成热时，将虾仁煎至金黄色、酥脆整齐装入盘中，用莴笋心装饰。

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