油卷包子花样练习视频

简单的食材，只要有足够的新意，总能吃出很多惊喜。今天阿飞分享一个“家常油卷”的做法。毛绒绒的，软软的，香香的。如果你今天不想吃馒头，可以试试这个方法。

成分列表:

材料:300克面粉。

配料:酵母、糖

调料:植物油、精盐。

第一步:

准备普通面粉300克，加入酵母3克，白糖3克，倒入常温水搅拌成面絮，再倒入植物油5克，揉成面团。面团不需要揉得太光滑。揉好后盖上锅盖。根据温度，这个季节一般需要2小时左右发酵。

第二步:

面团发酵时，打开面团可以看到很多蜂窝眼。这时候在案板上撒上面粉，取出面团揉搓压实。之后用擀面杖把面团擀成又大又薄的方形面团，浇上植物油用刷子刷均匀，再撒上一层细盐和一层干面粉。在这里撒上干面粉，防止面团折叠时植物油被挤出。

第三步:

将面团从一边向另一边折叠，折成长方形条状，然后用刀切成大小均匀的油卷，放在案板上。每一个油卷的青卷之间放一点空隙，用保鲜膜覆盖，再次发酵20分钟，让油卷更加蓬松柔软，更好看。

第四步:

20分钟后，电蒸锅通电加热，洗净一块细棉布铺在蒸锅底部，将发酵好的油卷放入蒸锅。两个油卷之间要有一点距离，然后在锅里蒸15分钟左右。

第五步:

15分钟后，油卷就熟了，但不要马上开盖，先等5分钟左右，以免油卷凉后收缩塌陷。等5分钟后，取出油卷，放在盘子里。