味道极其清新。是淡酱油吗？可以用来代替生抽吗？

生抽一般用来炒菜，味道偏咸。极鲜，顾名思义，是酱油中的极品。淡色酱油是一种酱油，以大豆、黑豆、面粉为主要原料，人工接种种曲，自然暴晒发酵而成，色泽淡红褐。

美味，精选原料，充分日晒发酵。极鲜酱油符合高品质酱油对发酵工艺的严格要求，采用传统工艺自然配制。是纯天然调味品的典范，氨基酸态氮含量达到>:1.2 g /100ML具有极高的营养价值，超级酱油国家标准是大于0.8的an。

该酱呈浅棕色，外观清澈，黑豆香味浓郁，鲜味突出，口感醇厚，回味无穷。用于炒菜、蘸菜或凉菜时，只需几滴就能品尝到独特的美味。

该酱香味浓郁，色泽红润，味道鲜美，酱香咸味和谐。适合凉拌、炒菜、炒菜、蘸酱，是现代生活中的第一佳调料。

参考资料:

美味酱油-百度百科