醋的起源:一个关于中国历史上醋的起源的小故事。

相传，在商朝，殷在京城修建了一座“摘心(星)楼”来款待妲己公主，以博取丞相的忠心。但是吃的人需要药——一种山泉水和高粱的酒浆。纣王命令天下百姓献祭，晋阳的官员们献上了产于汾河下游吕梁山的高粱酒，吕梁山位于晋阳西南40英里处。这些酿酒师和运输搬运工夜以继日地努力工作去朝戈。不料天气炎热，路途遥远，挑夫大多中暑病倒，挑出来的酒溢出一股异味。这些酿酒师知道高粱酒已经变质了，如果他们把高粱酒送到朝戈，他们就会死掉。如果他们不送，他们就不能回去工作。他们还不如喝了劣酒去死。

于是我打开罐子，打开泥封。没想到，我闻到了一股诱人的酒精香味，尝了尝，又酸又甜。工匠喜出望外，逃回了家，于是按照这种方法又做了一些，请邻居品尝。每个人都赞不绝口。吃了一段时间后，发现这种“酒”有治疗腹泻、感冒的功效，还能增进食欲。晋阳官员听说后，他们要求为纣王提供一个祭坛。纣王认为这是酒，但它酸得要命，喝了之后，他被“嘘”了。

当妲己公主问这个东西的名字时，官员灵机一动，给它取名为“Xi”。而店员，因此，来自陕西，并使用器具流入朝戈，所以他记录为“酰基”。从此，“酰基”逐渐成为山西人离不开的调味品，外出山西的人也因为每次都吃“酰基”而被称为“老酰基”。

到了汉朝，陈平、周波杀了吕后，立了生于长安、长于晋阳的刘恒为汉武帝，“酰基”成为汉宫指定贡品。孝文帝十二年，晋阳派人进贡，照例去后宫看望孝文帝的母亲——博太后。波太后是人，自然喜欢家乡的东西。但她一听说宫女太监都叫“老酰基”，就觉得很不舒服，想改个“酰基”的名字。孝文帝知道母亲的意思后，让臣子想个好名字代替“酰基”。

一位大臣想了想说:“今年是贵由年，今天是腊月二十一。“醋”字和“过去”字分开正好是二十一。孝文帝非常高兴，便手书“醋”字，贴在盛有“酰基”的器皿上。此后，“酰基”就被称为“醋”。