空气炸锅到底是神器还是智商税？

空气油炸锅的原理:

空气炸锅内安装有发热元件和风扇，产生热空气，然后热空气在密闭空间内循环，利用食物本身的油脂，在高温下对食物进行烹饪和油炸，使食物快速脱水，食物不用滚油就能达到近似油炸的效果，表皮变得金黄酥脆。

空气油炸锅的优点:

空气炸锅最大的好处就是可以让我们在家实现炸薯条、炸鸡等食物的自由，几乎不需要用油，对于半成品的加工真的是得心应手。味道和外面的品牌烤鸡店差不多，甚至在shine on you里也不觉得油腻。碳水化合物的快乐被年轻人理解。

与烤箱相比，不需要提前预热，操作简单，一键菜单即可等待食物。不仅如此，清理起来也容易多了。天冷了就把底垫的防油纸扔掉擦干净或者擦一圈就行了，不像用过的烤箱内壁全是油渍。空气炸锅在使用过程中，没有传统油炸产生的油烟气味，整体体积较小，不占用厨房或餐边柜太多空间。

空气炸锅可以实现无油烹饪，厨师小白可以通过它解锁很多美味的食物，比如脆皮五花肉、炸番茄盒、烤蛋挞等。，而且每天用招数奖励他的胃，是一个非常值得的选择。

空气油炸锅的缺点:

首先，空气炸锅的容量普遍较小，一次只能服务1-2人。如果要招待的客人或家人多，批量油炸会比较麻烦。

其次，对于富含油脂的食物，如鸡翅、鸡腿、五花肉等，吃起来味道不错，但对于油脂少的食物，如蔬菜、红薯条等，就容易翻面，太干了，味道不好。而且网上有很多适合空气炸锅的食谱。每个人都需要额外的油，这似乎违背了少油健康的初衷。

另外，在使用过程中，需要手动翻转。如果食物切的不均匀，有些部分会被炒干，有些部分会炒不好。

最担心的是网络空气炸锅使用不当会致癌，烹饪过程中会产生丙烯酰胺这种对健康有害的物质。