农家招待贵客才会吃，上桌客人都抢着吃，太美味的食物有哪些？

素炒香干

材料准备：红萝卜50克、辣椒1个、鸡精2克、盐5克、八角茴香1个、五香豆干5片、姜3克、生抽酱油1勺。作法：把豆干清洗切成小块，辣椒和红萝卜清洗切成块预留。锅里耗油，油烧后倒进胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变松盛出来预留。锅中留油倒进生姜片与大料炒出香味，放进豆干炒匀后。进入生抽酱油和焯好一点的胡萝卜片，再倒入辣椒片煸炒1min。添加盐和味精炒匀，起锅摆盘就可以吃了。

材料准备：肉馅100克、蒜2个、醋1勺、生抽1勺、长茄子2个、芝麻油一勺、盐6克、葱2根、木薯淀粉2勺、白砂糖小勺、姜6克、生抽酱油1勺、米酒1勺。作法：取姜蒜的一部分切割成末，放到肉馅中，添加芝麻油和盐拌匀预留。长茄子清洗切割成连刀头，把长茄子中间塞外肉馅。在寨上一层的干淀粉预留。锅里倒进多一点的油，油烧后放入茄子炸至外表金黄色。盛出来控油补水预留。碗里添加醋、生抽酱油、白砂糖、米酒和盐拌匀预留。把炒好的调料汁放入锅中，放入炸好的长茄子，烧沸。添加少许水淀粉勾芡，放进蒜泥上香后。起锅摆盘就可以吃了。

材料准备生抽1勺、盐5克、干红辣椒3个、蒜2瓣、生猪肉100克、包心菜350克、葱1根、鸡精2克。作法：把生猪肉清洗切割成，包心菜清洗撕一片预留，葱切成片，姜切丝预留。锅里耗油，油烧后。倒进生猪肉爆锅至冒油。添加干红辣椒和葱段大蒜炒匀。再倒入包心菜煸炒2min，至包心菜熟软，添加盐和味精炒匀。起锅摆盘装饰就可以。

材料准备：大茴2克、盐5克、米酒2勺、鸭一只、麻椒10克、葱2根、五香粉3克、姜1块。作法：把鸭泡浸水中，除去鲜血，捞起来冲干净沥干水分。切去鸭脖子、羽翼、颈部放在一起用食用碱不断手洗几次预留。锅里方锐盐、麻椒、五香粉文火煸炒至色调发黄，炒出香味，盛出来预留。把焯好一点的花椒盐均匀地撒到家鸭上。均匀推拿3min，装到保鲜袋里，放入冷藏室3小时。锅里添加冷水，放进葱、姜、大茴和良姜走红烧开，添加一勺白醋和盐。转文火煮20min。把腌制好一点的家鸭放到处理好的卤汁中，泡浸2小时。捞起来晾晒。在卤汁里加入生姜，米酒。把家鸭装进去，走红烧开。转文火煮30min，熄火焖20min。取下，切成小块。摆放在盘里就可以吃了。