腌制10斤蒜，用3斤醋，2斤糖，放1斤盐？

腌制10斤蒜，用3斤醋，2斤糖，放1斤盐。十斤鲜蒜，四斤糖，三两水，七斤盐，一斤醋。腌制方法:去掉10斤老蒜皮，用刀去掉根部的一些小脏东西。冷水浸泡24小时，然后沥干。准备材料时，准备好酱油、醋、花椒、八角等食材备用。放冷水、酱油、醋、胡椒粉、糖、盐等。放进锅里。

加热后倒入碗中，搅拌均匀，冷却。将沥干水分的大蒜放入新买的洗好的瓶子中。注意:洗完瓶子一定要在太阳下晒干，不要加水。将食材混合，加入一些白酒，可以起到杀菌的作用，然后盖上盖子。

这种情况会持续四年以上。一般糖醋蒜腌制18天左右就可以吃了，但是吃的时候最好用干净的筷子，避免细菌进入，马上拿出来盖好，四年都不会有问题。这个季节，我家会腌制大蒜和糖。今天我在市场上买了50公斤大蒜。现在大蒜很便宜。这个包只要65元。整个腌制好的大蒜可以在冬天供家人食用。新腌的蒜味道更好，吃起来甜脆带点辣，很受家人欢迎。米粥和馒头很少见，尤其是吃面的时候，加点糖和蒜真的很神奇。

首先，新买的大蒜要去皮，把茎段剪短，漏的部分尽量少，这样更容易磨损。糖和大蒜也能缩短腌制时间。最好选择紫蒜，不那么脆。准备一锅带热风的冷水，加入盐，搅拌均匀，让盐完全融化，把大蒜全部倒干净，浸泡六个小时以上，也就是用大蒜充分吸水。腌制这么脆的糖醋蒜配料很简单。10斤大蒜，3斤米醋，半斤冰糖，煮的时候用来化糖。加入半勺盐，关火5分钟左右。醋是天然的，能尝到最终的味道，可以根据个人口味改变。