如何吃好鸡炒馒头？

面粉1000克

佐料

酵母(干)1/2块，猪肉馅1250克。

调味品

100g花生油，25g香油，少许洋葱，200g水。

鸡煎馒头步骤1

将面粉加入盆中，逐渐加入200克开水搅拌成雪花状的面条。将鲜酵母用温水烤成糊状，倒入雪花状的面粉中，加入温水15g，拌匀后揉透，盖上布，静置1h，揉成发酵面团。

第二步

将面团揉成条状，挑成1.5g左右的面皮坯，压平，用1.50g的馅料包好，封口，在封口处蘸上芝麻或葱花，即得生油炸馒头坯。

第三步

取一个锅，烧热，加入30g毛油，将生煎馒头排在平锅里，倒点油，盖上锅盖煎2分钟，揭开锅盖，四周倒150g冷水，盖上锅盖煎5-6分钟。当锅里热气腾腾，香气四溢的时候，揭开锅盖，用铲子铲起来。当底部呈金黄色时。