广宁云吞和怀集云吞有什么区别? 广宁馄饨和怀集馄饨的区别就是味道不同。根据相关公开资料,发现皮薄,煮的不烂,有筋。馅脆,有弹性,肉质好。汤甜,不油腻,是广宁馄饨的三大特色。怀集馄饨以猪后腿为馅,猪骨、黄豆为汤底,加入芝麻、花生油、花椒,香气浓郁,色泽鲜艳,爽滑爽口,吃起来酥脆可口,鲜而腻,味道纯正。