木炭烧饼怎么做

面粉500g，温水5g，泡打粉5g，15g酵母粉和麦芽糖水，10g去皮白芝麻，香油20g，花椒粉5g，茴香粉5g，盐5g，鸡粉3g，熟芝麻5g，葱花5g。

练习:

1.把调料放在一起搅拌均匀，做成馅料。

2.在面粉碗里加入温水，将泡打粉和泡打粉混合均匀，用湿抹布盖好30分钟。

3.揉成一头宽一头尖的长条，用手压平，将馅料均匀地铺在面团的宽端，从尖端捏起5克面团，压平在铺有馅料的面团上，将馅料铺在上面，重复一遍，然后将重叠的铺有馅料的面团包好，放在面板上。

4.用刀压成直径9厘米，厚1.5厘米的圆饼，用刀沿饼切深0.5厘米，坡度30度的刀，用麦芽糖水刷抹均匀，将花面朝下放入盘中，沿圆周捏边，手指蘸水抹无花的一面，用手指在有刀花的一面均匀贴上芝麻。

5.当烧饼表面呈金黄色，成品直径9厘米，厚度2厘米时，用锅铲和饼托取下。