你喜欢意大利比萨饼吗？
意式披萨披萨深受全世界人民的喜爱，那不勒斯披萨是意式披萨的最高境界。那不勒斯，南部最大的风景如画的城市，是意大利比萨饼的发源地。2017年那不勒斯披萨入选人类“世界非物质文化遗产”，在披萨界也被称为爱马仕。想想披萨浓郁的芝士味，灵活香浓的口感，让人欲罢不能。难怪意大利人和全世界的人都为之疯狂。
披萨来了。
意大利的披萨种类繁多，每个地区的风格都不一样:那不勒斯偏爱厚披萨，米兰或罗马偏爱薄披萨。意大利的饮食习惯与我们国家不同。他们喜欢一个人吃一整个披萨，而我们喜欢同时点几个不同口味的披萨，一群人共用一个。总之，每个人都喜欢美味的披萨，不分国籍。
那不勒斯风景如画。
下面主要说说那不勒斯披萨的起源、特色、著名代表以及成功的关键因素。
那不勒斯比萨饼(Napoli Pizza)的起源
那不勒斯披萨(Napoli Pizza)，被称为“披萨鼻祖”，起源于意大利那不勒斯，是披萨的发源地，是意大利南部最大、风景如画的城市。那不勒斯比萨饼成为意大利比萨饼的同义词。经过240年的发展和传承，它已经成为世界上最受欢迎的披萨。
那不勒斯披萨的特色和经典代表
那不勒斯披萨没有花哨的造型，制作步骤和所需材料非常简单:面粉、水、盐、酵母、新鲜番茄和水牛芝士，组合起来吃起来特别迷人。其中，最著名的是玛格丽特披萨。为什么巴勒斯披萨在披萨界被称为「爱马仕」？被称为披萨的鼻祖
美味的披萨
主要取决于两个关键因素:食材和面团。
首先，配料:圣马扎诺番茄，马苏里拉奶酪。
在那不勒斯做比萨饼的两种关键原料:西红柿和奶酪。在做披萨之前，仔细挑选圣马扎诺西红柿和马苏里拉奶酪。
圣马扎诺的西红柿生长在维苏威南部平原，特点是汁液长而低。马苏里拉奶酪是由坎帕纳的水牛奶制成的。水牛奶来自坎帕尼亚和拉齐奥的半野生状态的沼泽，马苏里拉奶酪被评为欧洲原产地保护的象征。
屏幕上全是香喷喷的奶酪。
其次，面团因素:软硬适中，口感浓郁。
那不勒斯披萨一直以口感完美，硬度适中而闻名。成功的秘诀在于厨师精湛的面团制作技巧，原因如下:
用来做披萨的面粉必须是特定的面粉:0号面粉或者00号面粉，或者两者的混合物。“0号粉”相当于中国中筋粉，面筋含量高，弹性更好。是最适合做披萨的面粉。“00号面粉”是由小麦的中间部分制成的。蛋白质质量高，但数量少。这种面粉是最好最白的。