麻雀的普遍做法
味精5克,盐5克,胡椒粉、海椒粉、花椒粉、五香粉各适量。
练习?
1.将味精、盐、花椒粉、海椒粉、花椒粉、五香粉混合均匀,将三分之二的混合料涂在麻雀身上,腌制25分钟。
2.用细铁丝把咸麻雀绑在烤架上,同时点燃柴火。
3.刷油前先在烤架上烤5分钟。一般需要根据具体情况刷3-4次油。
4.烤15分钟左右。麻雀肉的皮是黄色的,皮下的肉鲜香。撒上烧烤粉。
5.柴火烤麻雀做好了。把它从架子上拿下来,端上来。
构图:麻雀3只。
用法:将麻雀活杀,去毛、头、爪、内脏,洗净,放入锅中,加入清水500毫升,加入黄酒、盐、味精、葱、姜,大火煮3分钟,去沫,文火煮20分钟,分批食用。
1.材料:麻雀10,枸杞15g。
2.调料:盐、料酒、花椒水、姜末、葱花、鸡汤。
如何制作?
1.将麻雀的毛、内脏、爪子、嘴等去除,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。
2.枸杞洗净。
3.将麻雀、枸杞、盐、料酒、花椒水、姜葱放入锅中,注入鸡汤,煮至麻雀肉熟烂,打印,放入汤碗中。
材料瘦肉500g,海雀6 ~ 8只,沙参25g,玉竹50g,山药50g,蜜枣1,陈皮一小块。
1.所有材料准备洗好,海底麻雀放入汤包。在锅里烧水。水开后加入瘦肉焯一下去血水。
2.将所有材料放入锅中,加入适量冷水煮沸,转小火一个半小时,加盐调味后饮用。
盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
特色麻雀营养丰富,对阳痿、疝气、崩漏有一定的食疗作用。一般人群都可以吃,特别是体质弱的人可以多吃。
如何制作?
1.麻雀去内脏,茴香、大蒜洗净,生姜切片备用。
2、净锅上火,加水、姜片、麻雀、茴香、蒜,大火煮开小火炖40分钟入味。