家里有很多老人和孩子。你知道什么菜老少皆宜吗？

说到生鸡蛋和肉末的最佳组合，我首先想到的是蛋饺。直到今天，你还记得小时候，父母在火边用饭勺包蛋饺的情景吗？先在勺子上倒一些蛋液，凝固后加入肉馅，最后倒入蛋液。来回弄几次，蛋饺就做好了。

虽然今天，蛋饺还是我自己最喜欢的特色美食。但是说到生蛋饺的搭配，我首先推荐肉末蛋卷。因为这种特殊的食物，味道更有层次感，口感更有层次感。相比之下，一般的蛋饺太软太弱。比蛋饺更好吃的食物，蒸熟了就赢了，松软又有层次感，越吃越香！

今天，每个人都要做一个我在生活中最喜欢的肉沫鸡蛋卷。它看起来很好，味道也很好。它是晚餐非常好的选择。这道家常菜咸宜老少皆宜，比蛋饺还简单，是给亲戚吃的团圆饭！全家人都喜欢吃，赶紧试试吧！

蛋皮肉卷

制作调料:生猪肉饺子馅1公斤，2勺酱油1勺香油1勺酱油和白胡椒粉，一个适当的生鸡蛋，一个木薯淀粉1勺生姜泡沫，4克葱1，大量胡萝卜1生鸡蛋和4个淀粉水。

练习:

1，提前准备好1斤生猪肉饺子馅，先调好肉馅。加入2勺酱油，1勺酱油，1勺香油，适量的白胡椒粉，打一个鸡蛋，1勺炒木薯淀粉，顺着一个方向搅拌，直到肉馅填满。加入4克生姜泡沫，1汤匙洋葱和1汤匙盐，再次混合。

2.提前准备一根胡萝卜，去皮，切块，然后切成丝，最后切成小丁，稍微切碎，加入肉馅中搅拌均匀；

3.加入胡萝卜，根据自己的口味放盐调味。大家的肉馅都做好了；

4.提前准备1勺木薯淀粉，用适量冷水融化，搅拌备用。将四个生鸡蛋磕入碗中，加入淀粉水搅拌均匀，最后担心它，这样鸡蛋液更均匀；

5、炒锅烧热不刷油，倒入适量鸡蛋液，小火慢炖，定型后翻面煎十秒钟，其他都做好，这样大家的阴囊都会煎熟；

6.做好其他一切；

7.取一个炸好的阴囊，放上适当的肉馅，用小勺摊平，然后卷起来，连接处刷一点蛋清粉，不容易散开；

8.做好后用砂布将所有东西放在蒸锅上，用沸水蒸20分钟左右。

9.出锅后切成自己喜欢的样子，可以用来煲汤、铁锅炖，马上吃也很好吃；

10，肉质细嫩，鲜香四溢，裹着薄薄的阴囊，美观可口。团圆饭也可以给亲戚做。