生产罐头食品需要什么设备？

根据《罐头食品生产许可证审查细则》的要求:

必要的生产设备。

1.家畜、家禽和水产品罐头及其他罐头

(1)原料加工设备(如清洗设施、腌制设施、油炸锅等。);(2)配料和调味设备(如调味锅、过滤等设施)；(3)罐装设备；(4)排气和密封设备(封口机)；(5)灭菌和冷却设备(灭菌器或消毒器、储水罐)或无菌包装设备。

2.水果和蔬菜罐头

(1)原料加工设备(如清洗、去皮、预煮机或漂洗桶、槽等。);(2)分拣设备(如取芯、切块、切边等工具)；(3)罐装设备；(4)排气和密封设备(封口机)；(5)灭菌和冷却设备(灭菌釜装置、储水罐)或无菌包装设备。

必要的工厂检查设备

(1)分析天平(0.1mg)和台秤；(二)圆筛(应符合相应要求)；(3)干燥箱；(4)折光仪(仪器)(适用于含糖的罐头，如糖水罐头、八宝粥罐头)；(5)酸度计；(6)恒温水浴锅；(七)无菌室或洁净工作台；(8)微生物培养器；(九)生物显微镜；(10)灭菌锅。