你还知道如何制作被遗忘的武汉美食糯米鸡吗？

同样的料酒、酱油和美味的肉混合着糯米，所以每个人都可以想象这糯米鸡的味道。

更重要的是，它是由挂面油炸而成的，外脆内软，香气四溢。

只是如果你正在减肥，这种方法可能不太合适。

成分详情

材料:4件

糯米200克，红烧牛肉约100克，香菇干2片，香菇若干，木耳若干，洋葱1个，生姜1片。

工作方法

1牛肉提前腌制。泡一上午糯米。蘑菇和木耳提前浸泡。

2香菇干、木耳和红烧牛肉切丁。小到不能吃，大到不能捏一会儿。切洋葱，切碎姜和蒜。

把锅里的猪油加热。比平时做饭还多。将葱、姜末和蒜末炒香。

分四次加入肉丁、香菇、木耳和香干丁。炒菜

5喷酒。酒味散发后，倒入生抽和老抽。老烟，这个给的更多。吃过糯米鸡的人都知道它有多黑。用盐和胡椒调味。多给些胡椒粉。

6倒入盐水和浸泡香菇的水，基本不用所有食材，烧开煮一会儿。

7将糯米浸泡后倒入电饭煲中。加入步骤6煮好的馅料，将汤汁和水倒入电饭煲中搅拌均匀。然后是普通的焖饭功能。

8米饭焖熟后，加入葱段搅拌均匀。再等一会儿。

9面粉和水，加入少许盐拌匀。如果你喜欢吃油炸面团，你可以在这里给更多的面粉，面团会更厚。如果你喜欢吃薄面团，就按我的比例和数量给。给4个糯米鸡面就够了。

10将手浸入水中，将蒸熟的糯米捏成圆形或椭圆形。大小基本上是一只手能捏的最大值。

11捏好的米粉，在锅里炸。我只是多给了点油，今天煎了一下。所以外形不如爆炸的。因为所有的面粉都熟了，只需煎至表面金黄，面团紧实酥脆，就可以熟了。

12煮好后，在厨房纸巾上擦干多余的油，撒上一些胡椒粉，趁热吃。

成分详情

糯米粉200克面粉65438+白芝麻00克糖65438+油50克。

工作方法

1，准备食材。

2.糯米粉中加入适量冷水拌匀。

3.糯米粉和干面团；分成四份。

4.白糖中加入面粉和少许油。

5、拌匀成馅料。我担心炸的时候欢喜坨会爆开，糖会出来，所以我会加点面粉做干馅。

6.取一个糯米粉团，揉成稍厚的圆皮，包上糖馅。

7、满满的白芝麻。

8.制造四个快乐的胚胎。

9、锅里的油热了，开心了；慢火，滚炸至熟。

本文由“吴语美食”账号于2018年3月4日发布。