红烧猪大肠和小肠怎么做

1、肥肠、面粉、盐、醋、料酒、姜、酱油、干辣椒、姜、花椒、酱油、冰糖、葱、料酒、油。

2.将大肠放入盆中，加入面粉和盐洗净大肠。面粉洗净后，将大肠翻面，去除大肠表面的肥油，用清水洗净约15-20分钟，再加入料酒和姜丝，至肠鲜无臭。

3.锅中烧开水，将料酒倒入大肠，煮5分钟。

4.取出清水，冲洗干净待用。

5.干货店买的袋装卤汁，里面已经调好了各种调料。

6、起锅_小火放油，放入冰糖翻炒出糖色，再放入姜、蒜、葱、辣椒翻炒加水，熬成卤汁，煮约10分钟。

7.将肥肠放入卤好的汤中，大火煮开。

8.盖上锅盖，小火煮1小时。

9、最后煮熟，完成捞出冷却。