肯德基薯条加不加淀粉？

前一天晚上麦当劳和肯德基的薯条都是用牛奶(鲜奶或者纯牛奶)泡的。

酸奶没用。你应该先用低浓度的盐水浸泡牛奶，然后再浸泡。

第二天，牛奶泡的薯条尝起来几乎和麦当劳、肯德基一样。

超市里有生薯条。找个炸篮，把生薯条倒进去，薯条油温低。

应该是170度左右。因为薯条是冷冻的，所以要炸到1分30秒。

对了就把炸筐提起来，去掉油面，晃5下左右，放油锅里炸。

2分钟，然后控油，将薯条放入容器，高空撒盐，然后瀑布。

布样法，反复将薯条从这个容器倒入另一个容器3-4次，薯条不仅

可以，但是快餐店的油是棕榈油，不是家里的食用油。

1。麦当劳的薯条是土豆粉做的(土豆粉不是淀粉，是土豆粉的一种。

有一种粉纤维比较多，比淀粉浓很多。

2。在加工和运输过程中，是在速冻的条件下，所以能保证其整齐的形状。

看啊。

3。炒的时候，油不是单纯的食用油，而是加入了一定的量。

黄油，而且比例很高。黄油的作用是让土豆里吃的油在炸的时候挥发。

带着动物脂肪特有的味道。而且薯片里面比较软，外面比较结实。

不要走。我来介绍一下黄油的提炼方法。最常见的方法是加热精炼和添加

另一种添加添加剂的方法是离心分离油脂，然后脱水，这样可以避免加热。

精制过程中产生的膏状香精可以保存较长时间，可以工业化生产。如果

不信可以参考麦当劳被驱逐出印度的案例，因为麦当劳在印度。

油里加了黄油，牛在印度的地位大家都不知道，于是我们又去了印度。

一场驱逐麦当劳的运动在各地展开，让印度几乎所有的麦当劳门店都深受其害。

砸，损失惨重，还要公开向人民道歉。

4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。速冻薯条，然后放进去

烤箱20分钟，美味的薯条就出来了。切记不要解冻！！

一种薯条的制作方法

先将土豆去皮，洗净，切成条状，用浓盐水浸泡20分钟，然后沥干水分。

干水，随时可用。将面粉、米粉和泡打粉混合，加入少许水制作。

稠糊状，让它发酵半小时。将十二两毛油倒入锅中。烧棍吧薯条

蘸上面糊，放入滚烫的油中。煎的时候火不要太大，以免煎糊，直到薯条煎好。

金黄色，可以全部摘下来吃。吃的时候可以蘸果汁或者椒盐，香甜可口。

书条纸DIY

我想吃薯条我懒得出门，就从厨房里翻出几个土豆自己动手做。

炸薯条很简单，方法是:

1土豆洗净，去皮，切成条状，5 mm见方。不宜过细，否则口感不好。

很好。

2锅中加入半锅油，油加热至八成热时，放入切好的薯片。

不要放太多筹码，因为太多筹码会粘在一起。轻轻翻炒。

转动菜的铲子，让薯片受热均匀，这样火可以小一点，也能保持油温。

大约4到5分钟，薯片在油锅里收水后就会浮起来。

气泡也减少了，颜色变成金黄色，可以下锅了。

4锅装盘后，撒少量盐，美味的薯条就做好了。

提示:

1.为了方便，第一次可以炒很多薯片，放凉后放在食品袋里。

放在冰箱里冷冻，需要的时候不解冻就拿出来，直接放在高温油里炸，非常经济。

省时省事

2.最好选择淀粉含量高的土豆，俗话说，做“面”的那种。当你切的时候，做它。

数量和厚度的一致性

油炸鱿鱼须:

1.先将鲜鱿鱼清洗干净，用卤粉腌制两个小时以上(卤粉用量为3%)。

包一层粉，然后蘸一层蛋液再裹上粉。然后放进150度的油锅里。

油炸(注意:表面涂层粉未凝固前不要动，以免影响脆皮的形成。油炸3。

分钟后根据客人要求撒上调味粉(微辣和强辣)。

2.首先将鲜鱿鱼洗净，用卤粉腌制两个小时以上(卤粉用量为%

3)、入150度油锅炸3分钟，刷上烤肉酱+肉汁+海鲜皇。

酱+特制孜然粉，再根据客人要求撒上调味粉(微辣和强辣)。

炸牛排和猪排:

先将牛肉、猪肉切片，拍匀，用卤粉腌制两个小时以上(卤粉用量100%

三分之三)，放入150度油锅，炸3分钟，刷上烤肉酱+肉汁。

牛肉汁+特制孜然粉，再根据客人要求撒上调味粉(微辣和强辣)。

油炸小吃:

如香肠、鱼丸、牛丸、猪肉丸等。，直接放入150度的油锅中炸3分钟。

然后根据客人的要求撒上调味粉(微辣和强辣)。

注意事项:

每天用多层纱布过滤用过的油。做炸鸡翅的时候，先开中火，把鸡翅放进去。

炒的话，看到表面变色，就开小火盖上锅盖，炖2-3分钟左右，但是

然后开盖大火煎，这样马上就上色了，皮也很脆。

立即取出，沥干。如果你移动缓慢，鸡会失去水分，变得干燥。