鸭屎香，到底有多香！

一、鸭屎香

1.产地：广东省潮州市

2.品种：乌龙茶*凤凰单从

3.滋味：冲泡后，散发出持久的清香，其中混合着独特的兰花芬芳，茶汤浓郁鲜爽，回味甘润，清澈亮黄，叶底边缘呈现朱红色，叶腹黄亮。

二、品质特性

1.干茶：色泽金黄，有外形细长挺拔，银毫，散发出清新、淡雅的香。

2.茶汤：呈黄绿色，清澈透亮，茶汤口感清新爽口，带有一定的花香和果香，回甘且甜度适中。

3.茶色：叶底色泽为红棕色，叶质柔韧，叶脉明显，叶片匀齐整齐。

三、冲泡方法

1.准备：准备好茶杯、茶盘、茶叶罐、茶漏、茶匙等，将茶具清洗干净。

2.投茶：在茶漏中放入适量的凤凰单枞鸭屎香茶叶，每杯茶需要3~5克左右的茶叶。

3.注水：烧开水并让水温降到90℃左右，这是冲泡凤凰单枞鸭屎香茶的最佳水温。

4.出汤：先用少量的热水浸泡茶叶待茶叶展开后再用剩下的水慢慢冲泡，每次冲泡不超过30秒。

四、为啥叫鸭屎香？

许多人一听到鸭屎香这个名字，就会以为这是一种用鸭子的排泄物制作而成的茶。但实际上，鸭屎香是一种茶中的香型，关于它的起源，有两种说法，一种说法是，很久以前，一位茶农从乌炭山引进了这种茶，他觉得这种茶十分香，但却不知道该取什么名字。由于担心茶被人偷走，他看到树下有黄色的鸭屎，于是就将这种茶谎称为鸭屎香这个名字一直流传至今，另一种说法是，这种茶是在鸭屎土里生长而成的，因此被命名为鸭屎香。2014年5月份时，潮州政府觉得鸭屎香这个名字不雅,将其改名为银花香。但是对于真正热爱茶、懂茶的人来说，他们认为原来的名字更加亲切有记忆点，因此一直沿用至今。

五、凤凰单从十大香型，为什么没有鸭屎香?

凤凰单从，香气种类众多。不同的制茶工艺和不同的产地也会导致凤凰单从茶的香气有所不同。据潮州凤凰茶树资料志介绍，于1996年提出的十大香型是:黄栀香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。。当时，鸭屎香(后被命名为银花香)被归入了其他香型，主要是当时鸭屎香的名气并不大。时过境迁，在近年来，鸭屎香的产销量巨大，市场知名度完全不亚于一直以来产量最大的蜜兰香。这样看来鸭屎香完全可归为一个大类，而不必生硬地将其归入十大香型中的某一类。

六、鸭屎香到底有多香

作为凤凰单从茶的香型之一“鸭屎香”在香气方面表现出复杂的气味，带有杏仁银花、清香和淡雅的姜花香。入口浓郁爽口，带有明显的花香和特殊的山野气息，似乎能让人闻到大自然中的芬芳味道。鸭屎香的香气不会很浓烈，但会有一种淡雅、清新的感觉，让人感到愉悦和放松由于其独特的香气复杂性，鸭屎香的香型常常被误认为是“杏仁香型”或“黄栀香型，但实际上已有研究表明，从其香气成分和气味特征等独持性来看，将鸭屎香单独归为一类更加准确合适。