为什么石板鱼这么贵？

石斑鱼是石斑鱼亚科的总称，属于硬骨鱼目、新鳍石斑鱼目、棘鳍石斑鱼目和鲈形目。

鲈总科和鮟鱇科是大中型暖水性海洋鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡和南海。

石斑鱼因其营养丰富、肉质鲜美、低脂高蛋白，在港澳地区被认为是中国四大名鱼之一，是高档宴会的必备食用鱼。价格昂贵，具有很高的经济价值。它是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，在我国和东南亚国家广泛养殖。

地理分布

石斑鱼广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带水域。中国沿海地区分布有11属65种石斑鱼，包括钩端螺旋体属、下美洲石斑鱼属、驼背石斑鱼属、石斑鱼属、麦冬属、狗脊鱼属、钩端螺旋体属、刺参属和钩端螺旋体属。

主要分布在中国东海、台湾海峡和南海，常见种类有斜带石斑鱼、豹纹石斑鱼、鲈鱼驼背鱼、绿色石斑鱼等。台湾省海峡，尤其是澎湖列岛海域，不仅有黑潮支流的增暖作用，还有浅滩、峡谷、岛礁。珊瑚礁资源丰富，非常适合石斑鱼的栖息，而且石斑鱼的种类比东海和南海丰富。