羊肉馅西葫芦饺子的制作方法

材料:羊肉馅800g，西葫芦2个，面粉适量，香葱4根，酱油少许，蚝油1小勺，盐适量，水适量。

具体步骤:

第一步:先将一块面粉和冷水揉成团，揉到稍微光滑，盖上盖子再揉20分钟左右，会非常光滑滋润；

第二步:新鲜羊肉磨成肉馅。如果不怕累，可以用刀砍。

第三步:两个西葫芦和几根小葱；西葫芦又叫南瓜、哈密瓜等，韭菜可以用小葱或大葱代替。

第四步:将小葱剁成肉馅，加入适量酱油、蚝油、盐和少许水；水不要多，因为瓜会榨汁；

第五步:搅拌均匀，让肉充分吸收味道。

第六步:用钢丝清洁器擦西葫芦，尽量横着擦，这样不会太长。如果太长，可以用刀在锅里砍几刀。

第七步:西葫芦切丝直接放入肉馅中拌匀；西葫芦非常容易出汤，肉馅前要少放点水。

第八步:将烤好的面团放在案板上揉成长条，分成大小均匀的制剂，擀成中间略厚、边缘略薄的小圆皮；

第九步:取适量馅料放在圆皮上。第十步:用自己的方法包起来或者挤成饺子。