灌浆豆腐果的做法，用碱泡多久？水温是多少，碱和水的比例是多少？具体点好吗？

材料

材料:方豆腐5块，肉末80-100克左右，酱油和土豆粉1茶匙，香油少许，糖，胡椒粉，韭菜10条，发育良好的蘑菇2个，胡萝卜丁少许，蒜末少许。

调料:水250ml，蚝油和鲍鱼汁1茶匙，香油少许。

工作方法

1，方豆腐对半切开，中间对半切开，炸熟备用。

2.将肉末加入酱油和土豆粉(各1茶匙)，少许香油，糖和胡椒粉搅拌至凝胶状。

3.将韭菜煮软，沥干水分，蘑菇切丁，胡萝卜切丁。

4.取一块豆腐干，上面放适量肉末，盖上一块豆腐，扎上韭菜，依次完成。

5、热少许油，爆香蒜头，放入香菇丁和胡萝卜丁炒匀。

6.倒入调料，放入豆腐，加盖中小火焖5分钟左右，勾芡取出。