米饭搭档有哪些呢？

米饭杀手首推川菜，香，辣，咸，口味浓重，特别下饭。

一是鱼香肉丝。鱼香肉丝，没有鱼只有肉丝，又是一道常见川菜，材料丰富，鱼香味足，浓厚的酱汁，是米饭的灵魂伴侣；咸、鲜、甜、辣、酸、爽、脆、香……食之唇齿，味落心间。佳肴的魔法在于，触及心绪彼岸的一刻，它可以升华成一切味道，一口就沦陷。四味杂陈——鱼香肉丝鱼香味可以算是一个系列的口味了，复合型的滋味深受馋猫们的喜爱。

二是麻婆豆腐。麻婆豆腐，四川的名菜之一，现今已成为国际名菜；不仅中国人爱吃，外国人也爱吃。椒麻咸鲜、红油赤酱、口感滑顺，特别是那个鲜麻，越吃越上瘾，越吃越爽，让人欲罢不能！麻辣鲜香——麻婆豆腐家庭版的麻婆豆腐要更健康，少油少辣少麻，吃的是浓浓的酱香滋味，带着微微的辛辣刺激，一碗饭秒光。

三是番茄炒蛋。番茄炒蛋不仅烹饪方法简单易学，而且营养搭配合理。营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。 纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。酸甜可口的番茄的红，与鲜嫩美味的鸡蛋的黄相得益彰，让各自原本的味道多了一份“别样的纯真”。 色泽鲜艳的它，口味宜人、爽口开胃、老少皆宜，就连制作过程都让人垂涎，深受大众喜爱。营养的红黄搭配——番茄炒蛋对于番茄鸡蛋南北方还有味道和做法上的争议，该不该放糖？是先炒鸡蛋，还是炒一半加鸡蛋？番茄吃软还是吃硬？不管是哪种做法和形态，自家的那一口才是最销魂的。

四是酸辣土豆丝。又是一道人见人爱的川菜，原料极其简单，也就土豆、辣椒、白醋，酸辣开胃、口感脆爽，不管是凉拌还是爆炒，都是饕客最爱的下饭菜。酸辣爽脆——酸辣土豆丝这道菜非常的考验刀工，土豆丝的口感取决于其厚薄长短，烹饪之前一定要用水洗掉土豆的部分淀粉，并泡在水里防止氧化，炒过头口感就变得粉粉糯糯的，虽然也好吃，但酸辣土豆丝吃的是爽脆的口感。

五是肉末豇豆。肉末豇豆，也是川渝经典传统美食，因其酸辣爽口、口感丰富成为大众的家常菜谱，不管是下饭、下面，还是就馒头、夹烧饼，都是最佳搭档。挑战味蕾的酸爽——肉末豇豆腌制过的豇豆（长豆角）散发出独特的香味，释放出的酸汁解了肉的腻味，只留下了肉香，和热米饭拌着吃，比什么都香，当然还可以拿来做酸豆角肉末炒饭哦，更妙！