冻海蟹怎么做？

食品

2只冷冻海蟹

机油10克

盐10克

3个干红辣椒

胡椒5g

蚝油8g

料酒3g

洋葱5g

生姜5克

大蒜5g

香菜5g

步骤

1.将螃蟹洗净解冻，加入料酒和葱姜，蒸15分钟。

2.冷却后，去掉蟹的盖子和杂物，将蟹切成小块。

3.将葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、香菜切碎备用。

4.取油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜，小火慢炒出香味。

5.加入切好的蟹块，大火快速翻炒。

6.加入蚝油。炒的时候撒少量热水，炒两分钟。

7.装盘吃饭。