鲶鱼和鲶鱼的区别。
一、鱿鱼是什么鱼？
1，鲶鱼是鲶鱼科的一种鱼，鲶鱼，学名长吻鲶鱼，在上海被称为“鲶鱼鼠”，在四川被称为“江团”，在贵州被称为“西域”，还有一个名字叫“石首”。
2.鲶鱼体呈纺锤形，体表光滑无鳞，吻部长而长，口呈月牙形，有4对须，眼小，鳍厚而肥，尾鳍深叉，体色粉红色，背部略灰，腹部白色，鳍灰黑色。
3.鲶鱼是一种凶猛的肉食性底鱼，一般生活在水底，觅食时在水的中、下层活动；它喜欢在晚上捕猎。幼鱼以浮游生物、毛翅目、双翅目等的幼虫为食。成鱼完全以鱼为食，在食物匮乏时会互相吞食。
4.鲶鱼是同类中体型最大的鱼，常见鱼2 ~ 4斤，最大个体可达15斤，雄鱼大于雌鱼；它的成长速度是比较快的。当年孵化的鱼苗，当年年底可长到400-500克，次年年底可长到1500克。其性成熟期为3年，每年4-6月产卵。
5.鲶鱼是一种无鳞鱼，也是长江四大鲜食之一。它不仅高蛋白低脂肪，而且富含多种营养成分。其肉嫩味美，无细刺，脂肪厚，可加工成珍贵的鱼肚，也是封建社会朝廷的贡品。
6.我国的鲶鱼主要分布在东部的辽河、淮河、长江、岷江和珠江，以长江为主，在我国的黑龙江和新疆的额尔齐斯河也有分布。
二、鱿鱼和鲶鱼有什么区别？
差异1，不同科属:都属于鲇目，但鱿鱼是鲇科的鱼，鲶鱼是鲇科和鲇属的鱼。
区别二、体表不同:它们的体表没有鱼鳞，但鱿鱼的头比较小，有两个背鳍和一个分叉的尾巴；鲶鱼的头很大，只有一个背鳍，圆扇形的尾巴，体表有很多粘液。
区别3、体色不同:鱿鱼的体色为粉红色，背部略呈灰色，腹部为白色，鳍为灰黑色；鲶鱼的体色通常为深棕色或灰黑色，略带深色的云状斑块。
区别4、习性不同:都属于凶猛的肉食性底鱼，都是夜行动物，但鲶鱼性成熟的最小年龄为3岁，寿命较长，最大年龄为22岁；鲶鱼一般在一岁时性成熟，寿命长达70多年。
区别5、吃法不同:鲤鱼可以剁椒蒸、酱油蒸、酱焖、红烧、酱烤等。，它的肉鲜嫩可口，没有细刺，鱼鳔很肥；鲶鱼可以蒸、炖、煲汤、红烧、做成丸子等。，而且肉质细嫩，刺少。
区别6、功效不同:鲤鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，具有养肝补血、降低胆固醇、保护心血管系统、增强免疫力等功效；鲶鱼含有大量的蛋白质和脂肪，具有滋阴补血、补中气、开胃、利尿、通乳的功效。
总结:鲶鱼，学名凤鲚，是鲶鱼科、鲇科、凤鲚科的一种鱼。它是凶猛的肉食性底鱼、无鳞鱼和类似鱼类中最大的一种。它看起来像鲶鱼。有六种方法来区分彼此。