饺子皮怎么切

包饺子的时候看到大家的菜谱都是用新买的饺子皮做的，很少自己卷，就给大家发了一份。

材料

食材:200g高筋面粉；

辅料:鸡蛋1个，盐1小勺，糖1小勺。

饺子皮

1

在面粉里放一个鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋可以增加面粉的延展性。

2

将一勺盐和糖在温水中融化，然后分几次倒入少量面粉。

三

当所有的面粉都是絮状的时候，几乎所有的水都放进去了，千万不要放太多的水。

四

开始揉面，揉成表面光滑、无颗粒、不粘手的面团。如果面团是干的，就不要往盆里倒水，以免倒太多。用手搓，但不要太足，这样才能保证水刚刚好。

五

用保鲜膜包好，醒半小时以上

六

醒来拿出一张面团，揉成长条。

七

用刀把长面条切成差不多大小的面条，不加水。

八

将面团搓圆压平，捏住一端，用擀面杖从下往上擀，不停地打圈，很快饺子皮就会中间略厚，旁边略薄。