10天麻炖的吃法。

1，天麻和鸽子

先将天麻清洗干净切成块，然后将鸽子清洗干净切成大块，再将材料加入炖锅中炖四个小时左右，即可食用。

2.天麻和鸡蛋

先将鸡蛋打碎成蛋液备用，然后将鲜天麻洗净切丝备用。蛋液中加入适量温水备用，再加入少许盐，然后将天麻切丝放入蛋液中，盖上盖子，炖10-15分钟。

3.天麻和猪脑

先将枸杞和大枣洗净，泡干香菇对半切开，天麻切块，猪脑泡一段时间洗净表面的血筋备用。然后将所有食材放入锅中炖一小时，加入少量盐即可食用。

4.天麻和鸡肉

先将土鸡洗净切块，再将天麻洗净切块，红枣、枸杞洗净备用；将土鸡放入砂锅中，一次性倒入适量的水，然后加入姜、辣椒等。并大火煮开，再用中小火煨，然后加入天麻、红枣、枸杞煮2-3小时，加适量盐即可食用。

5.天麻鱼头

先将大鱼头洗净切块，焯水，然后用油炸面，再将天麻洗净切成厚片备用。锅中加入适量的水，烧开。将鱼头、生姜、天麻、枸杞一起放入锅中五分钟，然后小火炖半小时，加入适量的盐。

6.天麻鸭

先将鸭子洗净切块焯水，天麻洗净切块，红枣、枸杞洗净备用；将鸭子放入砂锅中，一次性倒入适量的水，然后加入姜、辣椒等。要大火烧开，再用中小火煨，然后加入天麻、红枣、枸杞炖2-3小时，加适量盐即可食用。

7.天麻竹沥

鲜天麻洗净、去蒂、切片，与干白菊花、干枸杞、大枣一起用80°C水煮10分钟。

8.天麻和甲鱼

先将甲鱼洗净，切块，焯水，然后油煎表面，再将天麻洗净，切成厚片备用。锅中加入适量的水，烧开。将甲鱼、生姜、天麻、枸杞一起放入锅中用大火煮五分钟，再用小火炖半小时，加入适量的盐。

9.天麻和牛尾

将煮熟的母鸡、肘子、汤汁放入锅中，再放入牛尾、火腿、扇贝，调好光泽，用小火慢炖2小时左右。煮熟后，取出牛尾，去骨留肉，整齐地放入盘中，然后插入天麻片，挑出原汁中的母鸡、肘子等材料，用淀粉勾芡，淋上香油，倒入盘中。

10，天麻肉片汤

天麻、猪肉为宜。将天麻切片备用；将肉切片做汤，加入60克鲜天麻片煮熟。

天麻炖汤时的注意事项:

1，避免高温。天麻素的有效成分很可能随火挥发，不适合高温炖煮。

2.不要炖很长时间。炖久了汤的味道会更差。

3、忌时间过短。如果时间太短，炖肉就会煮得不熟。