吃海鲜的禁忌与搭配
随着吃海鲜的禁忌和搭配，人们的生活水平不断提高，海鲜食品越来越常见于人们的餐桌上。但有些人吃了之后会出现腹泻等症状。我们来看看吃海鲜的禁忌和搭配。
吃海鲜的禁忌与搭配1海鲜+冰镇饮料:最好不要在吃完海鲜后马上喝汽水、冰水、冰棍等冰镇食物，容易受凉导致腹泻。
海鲜+含鞣酸的水果:葡萄、山楂、柿子等水果含有鞣酸，而海鲜含有大量蛋白质。单宁酸与蛋白质反应生成不易消化的物质。从而引起人体不适，或呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等现象。海鲜和这种水果不宜同吃。
海鲜+茶叶:和水果类似，茶叶中有鞣酸，也能和海鲜中的钙发生化学反应，形成不溶性钙。所以吃海鲜最好不要喝茶。
海鲜+啤酒:海鲜经过人体代谢后会形成尿酸，喝啤酒也会产生尿酸，而尿酸过高会引起痛风、肾结石等疾病。所以，不要一起吃，会增加患病风险。
海鲜+维生素C:虾、蟹、牡蛎都含有少量的砷。海鲜中含有的砷是对人体无害的五阶砷。当我们吃海鲜，摄入大量维生素C时，五阶砷与维生素C发生反应，会生成对人体有剧毒的三阶砷。所以海鲜和大量维生素C一起吃会引起食物中毒，最好不要一起吃。
哪些人不适合吃海鲜？
1.皮肤病患者
海鲜中含有的蛋白质可视为过敏原，会引起患者过敏反应，加重原有皮肤病。所以，皮肤病患者吃海鲜需要三思。
2.肝硬化患者
肝硬化患者很难产生凝血因子，血液中血小板含量低。如果你吃沙丁鱼、鲱鱼、金枪鱼等。再富含二十碳五烯酸，你的病情会恶化，容易出血。
3.关节炎
海鱼、海带、紫菜等海产品中，嘌呤含量高，吃多了会加重患者的关节炎。这样的人应该少吃海鲜。
4.孕妇和哺乳期妇女
孕妇和哺乳期妇女不宜经常吃海鲜，因为海鲜中的汞含量呈上升趋势，吃多了会影响孕妇胎儿和新生儿神经系统的良好发育，所以这类人最好不要吃汞含量高的海鱼。
5.肾病患者
肾功能不全患者肾小球滤过能力下降，代谢废物比正常人更容易在体内堆积。肾病患者不宜摄入过多蛋白质，会加重肾脏负担，加重肾功能损害。海鲜含有大量蛋白质，会加重肾脏疾病，应少吃。
海鲜的营养成分
海鲜富含蛋白质，属于优质蛋白质。海鲜的脂肪含量很低，大部分是不饱和脂肪酸，人体容易消化。海鲜中的维生素也是丰富多样的。鱼脂肪中含有丰富的维生素A和D，鱼还含有一定量的烟酸和维生素B14。一些海洋植物，如紫菜，也含有大量人体不可缺少的碘和铁。
海鲜的功效
1.壮阳益气
有些海鲜，比如野生海参，可以改善肾虚和性功能障碍。日常生活中吃一些带鱼也有壮阳益气的作用。
降低血压
有些海鲜，比如螃蟹，可以缓解高血压、动脉硬化、脑血栓。海鲜还含有多种微量元素，对人体非常有益。
3.美丽美丽
海鲜含有大量的蛋白质、脂肪、肝糖，以及丰富的维生素和微量元素。是食疗美容的上品，能恢复皮肤光泽和柔嫩。
降低胆固醇
有些海鲜也有降低血清胆固醇的作用，因为它们含有某些物质，可以抑制肝脏中胆固醇的合成，加速胆固醇的排泄，从而降低体内的血清胆固醇。
吃海鲜的禁忌和搭配2。吃海鲜的禁忌
1.海鲜和啤酒一起吃会引起痛风
吃海鲜最好不要喝啤酒。虾蟹等海鲜经过代谢后会形成尿酸，尿酸过多会引起痛风、肾结石等疾病。如果同时吃大量海鲜和喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。
所以，当你吃了很多海鲜的时候，不要喝啤酒，否则会对身体产生负面影响。
2.海鲜和水果一起吃会腹痛。
鱼、虾、蟹等海鲜富含蛋白质、钙等营养成分。水果含有较多的单宁酸。如果吃完海鲜后马上吃水果，不仅会影响人体对蛋白质的吸收，还会使海鲜中的钙与水果中的鞣酸结合，形成不溶性钙。
会刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上吃。
3.吃海鲜后喝茶导致结石。
吃完海鲜不应该喝茶的原因和不应该吃水果的原因差不多。因为茶叶中也含有单宁酸，还能与海鲜中的钙形成不溶性钙。在吃海鲜之前或之后吃海鲜，会增加钙与鞣酸结合的机会。
所以大家要记住，吃海鲜的时候不要喝茶。如果要喝，最好间隔2小时以上。
4、海鲜没有煮熟含有细菌。
海鲜中的细菌主要是副溶血弧菌，耐热性强，80℃以上才能被杀死。除了水带来的细菌，海鲜里可能还有寄生虫卵，还有加工带来的细菌和病毒污染。一般来说，沸水煮4-5分钟才能完全杀菌。
所以，吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱爆海鲜”等未经加热的海鲜一定要小心，吃生鱼片一定要保证鱼的新鲜和卫生。
5.死贝类体内有很多毒素。
贝类本身细菌携带量相对较高，蛋白质分解较快。一旦死亡，就会滋生大量细菌，产生毒素，其中含有的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
不新鲜的贝类会产生很多胺和自由基，对人体健康构成威胁。买了活贝类后，不要在家里存放太久。尽快把它们煮熟。
过敏体质的人要特别注意，因为有时候过敏反应不是海鲜本身引起的，而是海鲜蛋白质分解过程中的物质引起的。
6、冰鲜虾不宜白吃。
任何海鲜都只能在高度新鲜的状态下做成蒸、煮的菜肴。水产海鲜和肉类不一样，含有很多耐低温的细菌，蛋白质分解非常快。
如果长时间放在冰箱里，虾的细菌含量会增加，蛋白质会部分变性，产生胺类物质，无论如何达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也不适合水煮食用。
但冰鲜虾可以油炸，也可以高温油炸，同样可以呈现美味。
第二，吃海鲜可以喝白酒吗？
喝啤酒的时候记得不要吃海鲜，但是喝白酒的时候可以吃海鲜，因为可以杀菌。专家建议，吃海鲜时不要同时喝啤酒。可以先用水煮海鲜，去除嘌呤和单磷酸。多喝开水，及时排出尿酸。在吃海鲜的同时，吃一些富含维生素A、C、E的蔬菜和水果，减少尿酸盐的沉淀。除了花椰菜、菠菜和蘑菇。
吃海鲜时喝啤酒可能是很多人的习惯，但有营养专家指出；海鲜是高蛋白低脂肪的食物，含有嘌呤和单磷酸。另一方面，啤酒含有维生素B1，它是嘌呤和一磷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、单磷酸和维生素B1混合在一起，会发生化学反应，导致人体血液中尿酸含量迅速增加，破坏原有的平衡。尿酸不能及时排出体外，反而会以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。这类患者严重时全身长满红色丘疹，又痒又痛，打滚又走不动。
生海鲜要冷冻，用淡盐水浇灌。牡蛎和一些水生贝类往往有一种“创伤弧菌”细菌。对于肠道免疫功能差的人来说，吃生海鲜有潜在的致命性。美国研究人员发现，先把牡蛎放在冰上，然后倒一些淡盐水，可以有效杀死这类细菌，所以生吃更安全。
海鲜不适合喝啤酒。吃海鲜时大量喝啤酒，会产生过多的尿酸，引起痛风。过多的尿酸会沉积在关节和软组织，导致关节和组织发育不良。
第三，吃海鲜配热粥。
很多朋友都很喜欢吃海鲜。由于吃海鲜中毒事件时有发生，很多朋友都很害怕海鲜。其实吃海鲜的时候可以喝点热粥，对身体也有好处。
吃海鲜，人们最担心的就是拉肚子和痛风。其实这个并不难解决。喝一碗热腾腾的粥，可以美味又健康。
大部分海鲜都是寒性的，多吃容易损伤脾胃的功能。喝一碗温热的粥，不仅能使胃肠道温暖舒适，还能促进尿酸的排泄。因为淀粉类食物能促进尿酸的排泄，所以粗粮含钾更高，效果更明显。
糯米粥或者白米粥都是不错的选择，尤其是糯米，中医认为糯米有暖脾暖胃的功效。吃海鲜前喝一碗，胃会舒服很多。
需要注意的是，吃海鲜、海鲜不要配冷饮、凉性水果，否则更容易引起腹泻。
我知道吃海鲜配热粥最好。另外，如果已经出现肠胃不适，喝一碗热粥也有助于缓解，一般几个小时就会恢复。
吃海鲜的禁忌与搭配3不适合与海鲜同吃的食物
冰镇饮料:吃海鲜时喝汽水、冰水等冰镇食品，容易着凉，导致腹泻。
含鞣酸的食物:这类食物与海鲜一起食用容易引起人体不适，容易出现腹胀、腹痛、腹泻等现象。如葡萄、山楂、柿子、茶叶等。啤酒:喝海鲜的啤酒，人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过高会引起痛风、肾结石等疾病。所以，不要一起吃，会增加患病风险。
维生素C:吃海鲜时摄入大量维生素C，会产生剧毒的三阶砷，引起食物中毒。
适合和海鲜一起吃的食物。
粥:如果先喝点热粥，再享受海鲜，会好很多。而不会引起肠胃虚弱或胃痛。维生素C含量低的水果:海鲜是酸性食物，水果和碱性食物一起吃。只有酸碱平衡才能维持胃的正常ph值。
蛋白质:正好可以补充海鲜给的营养。所以吃海鲜的时候，也可以搭配豆浆和椰奶一起吃。
葱姜:葱姜可以去除海鲜的腥味。一起吃可以去除海鲜的寒意。
碱性蔬菜:碱性蔬菜可以和海鲜保持酸碱平衡，更好地为人体提供营养。
海鲜食用不当会对身体造成伤害，但如果正确食用，会对身体有非常好的滋补作用。比如和粥等食物一起吃。先喝点热粥，再吃海鲜，对身体的肠胃保护非常好。海鲜也适合和牛奶、豆浆等蛋白质含量高的食物一起食用，补充营养。