关于如何使馅饼面条面团变软的提示

1，把面粉舀到一个大碗里。打开水龙头，一股小水流。

2.左手拿碗，右手拿双筷子，在水边搅拌。面粉会逐渐出现痘痘。

3.继续。不停地移动碗，不停地搅拌，让水流到有干面粉的地方。

4.直到所有的干面粉都湿了，包括碗底，就没有干面粉了。此时关掉水龙头。此时面粉和水的比例刚刚好。暂时完全没有必要加粉加水。

5.开始用筷子和面。它可以朝一个方向走。中途改变方向没问题。如果是新手，感觉有点累，可以先搅拌几圈休息一下，再搅拌几圈。也可以用四根筷子搅拌，这样会比较省力。起初，面团并不光滑。

6.越搅拌越顺滑，痘痘消失，面部变得僵硬。所有粘在碗里的面粉都被面团粘干净了。碗的边缘是干净的。当面团被搅拌得光秃秃的，很有弹性，像面筋一样，就做好了，如图。注意，整个过程不需要手，只需要一双筷子。

7.此时，面团可以整体从碗中挑出，碗中无残留面。如图，家长要注意这个面团的柔软度。不是可以成型的硬面团，而是可以变形，看起来有流动感的软面团。

8.在案板上撒一些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上。用干粉把整个面团粘起来。切成丸，按照一般流程做馅饼就可以了。