鼓楼区美食

地锅鸡、两来枫辣汤、徐州王八、徐州米粉、煎包等。1、地锅鸡:地锅鸡是起源于微山湖渔民的一种鸡做法。炖鸡时要在锅的四周贴上一圈锅饼，肉香肉香，相得益彰。2.梁来凤拉汤:梁来凤拉汤由鳝鱼、猪圆骨、老母鸡和十多种滋补中草药熬制而成。

1、地锅鸡:地锅鸡是起源于微山湖渔民的一种鸡做法。炖鸡时要在锅的四周贴上一圈锅饼，肉香肉香，相得益彰。

2.梁来凤拉汤:梁来凤拉汤已有近百年的历史。经过几代人的努力，其制作工艺、品质、口感、汤色、营养价值都在日臻完善。梁来凤拉汤是用鳝鱼、猪圆骨、老母鸡和十多种滋补中草药熬制而成。其特点是选料精细，投料充足，酸辣适口，清香爽口。

3.徐州打龟:打龟是煎饼。用手轻压面团，使其约1 cm厚，碗大小。把它放在锅里或烤盘上，烤至成熟。

4.徐州米粉:徐州米粉结合了当地小吃的特点，调料鲜浓。先用热水把米线煮开，熟了就拿出来，拌上调料。主要调料是高汤，加入虾仁、萝卜干、炒花生、香菜、辣椒油、鸡精。

5、煎饺:煎饺又称煎饺，有一层薄薄的由面粉和水做成的衣服，馅料有很多种，如猪肉白菜、猪肉韭菜、羊肉胡萝卜，或西葫芦、韭菜鸡蛋、素菜等。