茶叶蛋怎么煮

1.首先，准备20个鸡蛋。如果有本地鸡蛋，味道会更好。清洁鸡蛋的表面。

2.将鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水不要碰到鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀就不容易沸腾。用大火将它们烧开，然后转中火煮8分钟。

3.鸡蛋煮熟后，取出放入冷水中浸泡2分钟。

4.取出鸡蛋，然后轻轻敲开蛋壳。可以拿两个鸡蛋互相撞击，也可以用硬物敲击蛋壳，将煮好的鸡蛋全部敲碎备用。

5.现在准备食材。在碗中加入5个八角，1块桂皮，4个干辣椒，6片香叶，十几个花椒和10g红茶，然后倒入清水，再洗一遍。

6.将食材放入锅中，加入1200ml水，加入生抽30g，老抽20g，盐25g，冰糖30g，然后加入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。

7.该关火了，把茶蛋放进大碗里，把锅里的汁倒进大碗里，让茶蛋泡好。泡个三五个小时，馋的话可以吃差不多一个，让茶蛋泡一晚，第二天会更好吃。

8.泡一晚上。第二天剥开蛋壳，可以看到里面的茶叶蛋是棕黄色的。当你看着它们的时候，你真的很想吃它们。一口茶香味浓郁，连里面的蛋黄都很好吃。