梅菜红烧肉该怎么办？方法其实很简单。
配料:细五花肉、梅子干、油、盐、神秘材料(？猜)，姜，蒜，料酒，酱油，蚝油。
练习:
1:你得先买块好肉。看，我在超市买的。这五花肉不是很肥。一层一层的完美。非常适合红烧肉和脆皮烤肉！说到酥脆的烤肉，我不禁咽了口唾沫。有一天要不要来个教程？肉的皮应该先处理。可以先把锅烧得很烫，肉皮会粘在锅上，让它有烧焦的味道。或者像我一样，直接在炉子上烧。我们老家菜市场有专门烧肉皮的地方。这样处理过的皮肤无毛，没有臭味。
看看烧焦的皮肤。
用菜刀刮干净，锅里放凉水，放几片姜煮。煮大约二十分钟。关火，让水变暖，取出肉。
2:下一步是炒猪肉。最关键的一步。如果你家里有利口酒，就用利口酒做的汤盖住身体。很多人家里都没有吧？那么这个时候，我会拿出我的神秘法宝。看图。
是的，你没看错，就是这样！倒进碗里。拿几根牙签，多戳戳。然后用可乐把肉泡在碗里。泡几分钟就好了。
在这个过程中，我们加热油。
嗯，刺激，抢眼，抓痒，超级恐怖，拼速度的时候到了。你得把肉扔到油锅里炸！！！！这个过程需要小心处理。建议带上手套和袖子，或者使出你的终极杀招，给老公或者男朋友打电话！我没有我这样的男朋友，可以全身练，手也极快。一只手拿着锅盖，另一只手拿着肉快速放下。切记，不要从高处扔，在油附近轻轻快速放下，避免热油溅到手。肉放下后，迅速盖上锅盖。我只听到抓挠声？它不会停止。在那个煎锅里，很热闹。
炸弹，炸弹和放鞭炮。别担心，慢慢来。炒四五分钟，关火先不要开盖。此刻，锅里的温度仍然很高。盖上盖子一分钟以上，打开盖子。这个时候油不会溅出来，但是锅里的油还在沸腾。让我们看看。
把肉翻过来，看看这个颜色。是不是很美？！！
盖上锅盖，大火继续煎。再煎几分钟。关火，炖两分钟，开盖。这种状态下，两面都炸。
来吧，让我们把肉夹出来。还是能看到一层层的，对吧？颜色不好看吗？可以一次多炒几个肉，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸。
3:开始准备蒸肉。先把肉切片
干梅子泡发切段，姜蒜切段。
锅里放一点点油，放入姜蒜爆香，放入肉翻炒。倒点酱油，蚝油上色，加盐，料酒。
把猪肉炒两三分钟，夹出来，不洗锅，放油进去，把梅干菜放下来炒。我放了干辣椒，一些盐，酱油和鸡精。翻炒。
炒肉丝一块一块的放在碗里。你要拿一个大圆碗，碗口很深，肉皮朝下。设置它
把炒好的干梅子涂在肉上。你可以在锅里蒸它。我很懒。我用高压锅炖，速度快。
压了差不多40分钟。我选择了蹄？还有豆子的作用。如果没有高压锅，就老老实实蒸。蒸至少需要两个小时。肥肉要蒸出来，蒸出来的肥肉戳起来像是烂透了的状态。快到了。红烧肉一定要煮的好吃不油腻。来吧，我们的肉出锅了。拿出来。先把一个碗里的汤倒进另一个碗里，因为这个汤很烫，做的不好很容易烫伤手。像我这样一手好牌的人，没必要这么大费周章。一切都颠倒了。
是不是很好看~哈哈哈，来，我们看看肉。看看这皮革！精华就在那里！看看这颜色！
看看这肉。
加油，继续画。
炒红烧肉用的油是我上次炒酥肉用的油。我用筛子筛去杂质，留着炒红烧肉。我还炸了虎皮和鸡爪。反正过年都是十八般武艺，一下子可以炒很多东西。你看够了吗？趁热吃！梅干菜拌饭太棒了。我最喜欢在锅巴里吃这里的干梅子。小时候柴火煮的饭都有锅巴，红烧肉里的梅干简直是一绝，吃得我牙香。现在没有锅巴了，包在年糕里也很好吃。剩下的红烧肉和干梅子也可以用来做干梅子肉饼！
好吧，我累了。希望你对今天的红烧肉满意。