辽参怎么吃比较营养？

1.海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，胆固醇含量低。是高血压、冠心病、肝炎患者和老年人的好食品。经常吃对治病强身非常有益。

2.海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可延缓肌肉衰老，增强机体免疫力；

3.海参中微量元素钒的含量居各类食物之首，可参与血液中铁的运输，增强造血功能；

4.最近，美国研究人员从海参中提取出一种特殊物质——海参毒素，能有效抑制多种霉菌和部分人体癌细胞的生长和转移；

5.吃海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡都有很好的效果。

相关人口

一般人群都可以吃。

1.适用于因疲劳、气血不足、营养不良、病后体虚而身体虚弱的人；适用于肾阳虚、阳痿遗精、尿频者；适用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化人群；适用于癌症患者及放疗、化疗、手术后；适用于肝炎、肾炎、糖尿病、肝硬化腹水、神经衰弱患者；适合血友病患者和易出血人群；适合年老体弱者；

2.患有急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、哮喘、大便稀、出血、瘀血阻滞、湿邪阻塞的患者不宜食用。

食品阶段克数

海参不宜与甘草、醋同食。鲍鱼汁海参~ ~

锅汤营养价值最好，营养成分不易流失~ ~ ~

鲍鱼汁海参

配料:海参、西兰花、蘑菇。

调料:盐、鸡精、鲍鱼汁、高汤。

做法:1，海参开，和西兰花、香菇一起用开水焯一下；2.在砂锅中加入适量鲍鱼汁和高汤，用盐和鸡精调味，熬成浓汁，加入所有原料，小火炖30分钟左右。

海参锅

材料:浸泡过的海参320克。

材料:卤鱼唇240克，红烧猪肚80克，香菇4朵，猪肝4片，虾仁3只，鲜鱿鱼3片，酸菜160克，酸菜2棵。

调料:调料适量。

烹饪技术:

1.海参、鱼唇放入姜、葱的锅中加水煮沸，然后用火切碎。香菇泡发去蒂。准备好猪肝、虾和鱿鱼。腌菜先切条，油炸。

1.将海参、鱼唇、红烧五花肉、香菇用砂锅煮，其余食材继续同锅。好的时候加入韭菜，原锅装盘。

特点:软滑可口，降血脂。

螃蟹海参汤

材料:海参240克，蟹肉1块。

材料:鸡肝40克，鸡丁1/2杯，香菇丁1/4杯，鸡蛋1个，胡萝卜丁3汤匙。

调料:汤或鸡汤3-4碗，花生油2汤匙，绍兴酒1汤匙，水溶性栗子粉1汤匙，盐和胡椒粉。

烹饪技术:

1.海参、鸡肝分别洗净，切粒。蟹肉去软骨，鸡蛋打匀备用。

3.取锅加花生油、绍兴酒，将汤或鸡汤烧开，加盐、胡椒粉调味，加入海参、鸡肝等颗粒料，推匀，用菱角粉勾芡，拌入鸡蛋，从火上碗。

特点:美味、护肝、美观。