如何烹饪骄傲如孔雀鱼如何烹饪骄傲如孔雀鱼？

1.首先，去除鲤鱼腹部和头部鱼鳃的内脏。然后切下鱼头。鲤鱼有两条鱼线。切掉鱼头后，可以看到鱼身上有一条白色的线。一只手轻轻拉出，另一只手轻拍鱼身。鱼线很容易拉出来。鱼身两边都有鱼腥味的纹路。用同样的方法把另一端的腥线拉出来，这样处理过的鲤鱼就不腥了。

2.然后从鱼的背部切刀。不要把鱼肚切掉，切成几块，厚度约1.5厘米，把鱼尾切掉。

3.将鱼身片间隔平铺在盘子上，鱼头和鱼尾分别放在鱼身两端。这时候的盘子有点像洋洋得意，只是缺少色彩点缀，不过没关系！最后，我们来装饰一下。

4.然后将料酒和白胡椒粉混合，再浇在鱼的各个部位，腌制10分钟，也可以去除鱼的腥味。

5.将大葱切成2段，然后切3片姜，然后平铺在腌制好的鱼上，再将酱油蒸好的鱼倒在鱼上，然后将鱼放入水锅中蒸8-10分钟。

6.将油倒入锅中，然后切两段葱段和三片姜，将蒜放入锅中。

7.小火慢煎一次葱油，待葱姜蒜全部煎干，颜色发黄时捞出。

8.将炸好的葱油加热，浇在蒸好的鱼上。

9.柠檬黄瓜切片，一个红辣椒切小块，剩下的红青椒切小块，葱切丝，每条鱼上依次放一个柠檬片，黄瓜片，红辣椒段，再用葱切丝，剁椒装饰鱼，孔雀鱼骄傲的颜色就亮了。