螃蟹是蒸的还是辣炒的？

大部分螃蟹都是清蒸的，制作简单，味道原汁原味。尤其是有蟹黄的季节，清蒸味道更鲜美。如果我们非常喜欢吃辣，我们会炒它。麻辣炒出来的味道又辣又咸，回味更长。蟹肉鲜嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。

今天给大家分享一下我们简单的蒸、辣炒的烹饪方法。欢迎喜欢的朋友尝试一下。

清蒸蟹:

主要成分:

几只活蟹(每人一只，每只300克)。

成分:

30克香醋和10克姜末。

制作:

1.将新鲜螃蟹洗净，用锋利的筷子从蟹口处插入六厘米，杀死(活蒸蟹的腿容易脱落)。

二、将螃蟹放入蒸笼，大火烧开，中火蒸七分钟后关火。

第三，将醋和姜混合成蘸汁，即可享用。

香辣炒蟹:

三只活螃蟹(约一公斤)

花生油1.5公斤，油辣椒20克，黄酒15克，酱油20克，干淀粉20克，胡椒粉5克，葱花10克，姜丝5克，鸡汤100克，韭菜末10克。

先将螃蟹洗净，剥去蟹壳，去蟹脐，去蟹鳃，用刀剁成大块放入盆中，加入干淀粉拌匀备用。

二、锅中倒油，烧至八成热，放入蟹块，炸20秒，迅速捞出沥干油。

3.锅内留30克油，下花椒炒香，炒锅放入葱姜末，放入油辣椒，放入酱油翻炒，倒入炒好的蟹块，用黄酒煮，翻炒几下，倒入鸡汤，炖至汤汁用尽，撒上香葱末。

做螃蟹有很多种方法。你可以蒸或者炒。清蒸的螃蟹更有营养，更美味，而麻辣蟹非常鲜香麻辣，吃起来更过瘾。这是两种完全不同的味道。至于清蒸蟹还是麻辣炒蟹好吃吗？这个主要看个人喜好。