提神增香的调料有哪些？

中餐馆常见的香料只有46种。事实上，每种香料都有不同的效果。说白了，必须掌握香料的特性，才能用得很好。不是每一种新鲜的香料都可以用。什么香料不是动能，什么香料能结合其他香料的中草药味，方便以后应用。

八角:八角，又名八角，主产于广西省。立即晒干的八角呈深褐色，其香气优于销售市场上用红棕色水洗净晒干的八角。八角是一种用途广泛的香料，是十三香、五香粉、咖喱酱等复合香料的关键原料。

2.肉桂粉:又名大圭，八角茴香，味道清香，除腥解乏，是酱香畜食不可缺少的香料，每公斤生猪肉4g，牛羊肉2g，牛肉3g。煮内脏时，用量要加倍。此外，它还是五香粉、十三香和咖喱酱的关键原料之一。

三、莳萝籽:又名茴香、野茴香，有明显的茴香味，是西餐厅常见的香料。是印尼咖喱酱秘方中必不可少的香料之一。中餐厅常用来腌制食材，准备凉菜。香肠和腊肉在北方地区是必不可少的，每公斤食物的香料用量为0.5-10g。