栗子蛋糕做法

栗子可谓烘焙中的“常客”。健康的特性和天然的香味使栗子深受烘焙爱好者的喜爱。如果你是栗子控，就不能错过今天带来的法式栗子蛋糕做法。

准备材料:

栗子酱配料:栗子糊80g，淡奶油200g，1香草条，5ml朗姆酒；

蛋糕胚配料:黄油100g，细糖100g，鸡蛋100g，低筋面粉130g；；

其他配料:全熟栗子、薄荷叶、甜奶油100g；；

蛋糕的做法:

1，烤箱预热180度

2.黄油和糖略打，慢慢加入鸡蛋，拌匀，筛入低筋面粉，低速拌匀。

3.取一个烤盘，铺上油纸，放在模具上，将拌好的蛋糕倒入模具2/3高度。

4.放入烤箱，烤30分钟左右至金黄色，从烤箱中取出，自然冷却，放入冰箱冷藏2小时以上。

5、切香草条，刮出香草籽，放入鲜奶油中，将鲜奶油送至鸡尾。

6.取一个碗，放入板栗仁，用刮刀搅拌，加入1/3淡奶油搅拌均匀。

7.将搅拌好的栗子仁倒入剩下的鲜奶油中，加入朗姆酒搅拌均匀。

8.取出饼胚，将横截面分成两层，取一层饼胚，铺上栗子酱，抹平。

9.将第二个饼胚盖上栗酱，将整个饼完全裹上栗酱，抹平至表面光滑，放入冰箱冷藏半小时，送上甜奶油。

10，取出冷藏的蛋糕，用甜奶油将整个蛋糕包裹起来，抹平至表面光滑。

11，切块，用剩下的栗子酱装饰，放一整颗栗子，用薄荷叶装饰。