坏凤爪的做法

坏凤爪简单好吃，尤其是冷藏后。它们凉而脆，不油不腻，可以当零食，也是非常好的凉菜。

前几天，老婆儿子对辣鸡翅不太满意。今天，我去超市买了一些鸡爪。正好家里还有一些不好的酱，晚上就做了些香喷喷的鸡爪。

接下来给大家分享一下香香凤爪的整个制作过程和烹饪方法，希望朋友们会喜欢。

香辣鸡爪

准备配料

材料:鸡爪500克。

辅料:1根姜，5根葱。

调料:卤水300克，白醋20克，黄酒10克。

具体操作方法

1:把买来的鸡爪用清水浸泡一会儿，然后冲洗干净，再用清水浸泡备用。

2:锅中倒入半锅水，放入鸡爪，加入适量姜、葱、黄酒、白醋。加入白醋可以防止鸡爪烫后变色变黑，口感酥脆。

3:大火烧开水，盖上锅盖，继续小火焖约10分钟。

4:将炖好的凤爪倒入盆中，用冷水浸泡后淋浴，然后沥干水分。

5:鸡爪洗完凉后，先用刀剁掉爪尖，再剁成两瓣备用。

6:将剁碎成小块的鸡爪放入准备好的保鲜盒中，最后将香浓的糟盐水倒入保鲜盒中，加入少许姜片和葱段。

7:将煮熟的香香凤爪放入冰箱冷藏3至5小时即可食用。卤水不容易泡太久。最好不要一次煮太多。最好是当天吃。

香脆咸味的凤爪就是这样做出来的，简单方便快捷。可以当零食，也是非常好的凉菜。喜欢鸡爪的朋友不妨自己尝试一下！