扁豆和什么是最好的粥？

于颖美容老方:取山药30克，白扁豆15克，粳米15克，一起煮粥，加少许糖。每天喝1碗。

黄皮肤是黄种人的特征，但如果一个女人长了一张黄脸，大多数人都会不高兴，因为“黄脸婆”一般指的是青春已逝，老而不回的女人。

前段时间有个女顾客来找我。女顾客姓长辈，30岁。她在一家公司做销售策划。张小姐工作繁忙，吃饭不规律，大脑长期高速运转。长期以来，她食欲不振，大便异常，质软不成形，也就是中医所说的便溏。

只见她面色发黄，气短乏力，口干舌燥，明显是脾虚的表现。于是我开了四君子汤健脾，推荐她喝山药豆粥。具体是我取山药30克，白扁豆15克，粳米15克，一起煮粥，加少量糖。每天喝1碗。

张老师按照我说的每天煮山药豆粥。过了一段时间，她发现胃病没了，食欲有所好转，大便也有了形状。更让她惊讶的是，她蜡黄的脸不见了，皮肤又白又红润。她的朋友问她用过什么护肤品，告诉他不要藏着掖着，赶紧分享。

山药豆粥怎么会和美白有关系？这要从脾虚说起。

中医认为，肝属木，心属火，脾属土，肺属金，肾属水。每个脏腑都有相应的颜色，绿入肝，红入心，黄入脾，白入肺，黑入肾。所以脸发黄跟脾的关系最大。脾胃功能出了问题，皮肤经常出现暗沉暗黄。现代医学认为，脾脏是人体重要的淋巴器官，被称为“人体血库”。它不仅能造血、过滤血液，还能清除老化的血细胞，具有免疫功能。中医所说的脾，不仅包括脾这个器官，也是指一个系统，具有运化水湿、调升清液、调节血液的功能。有学者说中医脾的概念可能包括脾、胰、胃，但这只是为了对应现代医学，事实上还是不准确的。

在中医的体系中，脾胃是紧密结合的，也叫后天基础。它是消化、吸收和运输营养物质的枢纽。一旦脾胃虚弱，气血就会虚弱，导致营养供给不足。营养不良的人脸部皮肤怎么才能好？脾还负责水和湿的运输和转化。一旦脾功能异常，津液代谢就会混乱，排毒不畅，脸色就会变黄。

山药豆粥主要用来健脾。山药性温，是健脾益气、滋阴润肺的上品。它滋补而不滞，不热不燥，特别适合脾虚的女性。山药富含多种氨基酸和微量元素，能为皮肤提供所需营养，具有独特的润肤功效。晋代医生高力曾说过山药的功效:“用此物滋润皮肤，治皮肤干燥。”扁豆气味芳香，性质温和，颜色微黄，非常接近脾的特性。它们能健脾和胃，除湿止泻，解毒理气。小扁豆也富含营养，包括蛋白质、脂类、糖类、钙、磷、铁和维生素。小扁豆富含维生素B。

现代药理学证明，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。还具有促进白细胞吞噬、增强免疫力、促进排泄的作用。而且扁豆中含有植物血凝素，还能提高白细胞数和巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫力。脾胃功能一旦改善，气血充足，运行顺畅，皮肤得到滋养，脸色自然就会好转。

可能有人知道扁豆含有精氨酸酶，容易促进黑色素生成。想美白的人还能吃吗？吃了会让人黑吗？只要搭配得当，适量食用，就能发挥食物的最佳效果。