蛋清羊尾巴的典故是怎么来的？

原料:制作“蛋清羊尾”的原料不多，只有植物油、蛋清(也就是蛋清)、猪网油、豆瓣酱和少许小麦粉(也叫糯米粉)。

方法:去掉蛋黄，取蛋清，加入小麦粉，用筷子不断上下敲打。这是真正的努力。打蛋清需要很大的力量和耐力，直到一根筷子能插进去而不掉下来。在此之前，将豆沙做成比乒乓球略小的球，用猪网(也叫花油或水油)包裹。将裹着净油的豆沙丸子放入打好的蛋清中，尽可能在丸子上粘上蛋清卷，立即用沸腾的植物油炸丸子。这个时候，药丸就像一颗神奇的种子。只要一掉进油锅，就会开出鲜艳的黄花，瞬间就变成胖乎乎的油黄色。看起来很棒。注意煎的时间。不然糊了就不好吃了。当它三分黄的时候，你可以把它放在盘子里。盘子里会有点黄。加点糖就可以吃了。真的很好吃。

特点:油而不腻，甜而不怯，香而柔，甜而润。

蛋清做的，，，看起来像羊尾巴，所以叫蛋清羊尾巴，