肉豆蔻适合炖什么肉？

肉制品是我们日常生活中每天都会接触到的食物。吃肉可以显示人体的基本营养，也有补充营养的实际作用，所以需要经常摄入。尤其是煮出来的肉，吃起来又干又软，可以说是老幼皆宜。以咸宜在烹煮肉类的例子来说，许多人适度地加入一点肉豆蔻，这对于餐馆厨房的初学者来说并不清楚。肉豆蔻的作用是什么？

肉豆蔻炖肉有什么作用？

肉豆蔻是草豆蔻科绿色植物草豆蔻的完美种仁。草豆蔻的种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3和5厘米，宽1，5至2和5厘米。表层浅绿色或深褐色，两侧有网状沟纹和明显的纵向沟纹。质地坚硬坚实，断面可见大理石纹理。纵剖时可见宽端有一小腔，藏着小而干瘪的胚，嫩叶卷入曲中，明显的香、辣、苦。草豆蔻是一种药食同源的两用食品，在烹饪中可以入药和调味。各种肉类(包括炖牛肉)都可以炖肉寇。

肉豆蔻炖肉有什么作用？

但炖鸡最好不要放类似的调味品，因为鸡胸肉中含有谷氨酸钠，这是其他肉制品中没有的。谷氨酸钠被称为“鸡精”，味道鲜，再放肉就会被消耗掉。

肉豆蔻炖肉有什么作用？

肉豆蔻的功能和功效；

它含有多种挥发油，包括萜烯、人脂肪油和大量的肉豆蔻酸。草豆蔻中所含的挥发油能少量促进胃酸代谢和胃肠蠕动，但有健脾开胃、消胀止痛的作用；但其中不少具有抑制作用和明显的麻醉作用；挥发油中的萜类化合物对细菌和霉菌有抑制作用。草豆蔻乙醚对普通人有神奇的抗感染作用；草豆蔻和草豆蔻乙醚能提高色胺的药效，体外实验对单胺氧化酶有轻至中度的抑制作用。