豆渣馒头的制作

材料

豆渣100g，温水40g，面粉280g，盐2g，糖10g，油5g，酵母1小勺。

工作方法

1、豆浆经过滤网过滤后，剩余的100g豆渣倒入容器中，加入面粉、盐、油、糖。

2.先将酵母倒入盛有温水的容器中，搅拌均匀，然后与1混合成面团。

3.用湿布覆盖

4.放在温暖的地方发酵到两倍大。

5.取出后揉10分钟，擀成长条，卷起来。

6.切成5厘米的块，用湿笼布放在蒸笼上，中火蒸20分钟。

豆渣馒头

材料

面粉、豆渣、酵母、牛奶、盐、糖略加。

工作方法

1.在面粉中加入少许盐和糖，搅拌均匀。

2.加入豆浆中剩余的豆渣。呵呵，这就是废物利用，让豆渣焕发第二春。

3.用微波炉加热牛奶，加入酵母粉融化。

4.将牛奶酵母混合液慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

5.将面粉揉成柔软适中的面团，盖上盖子发酵。

6.发酵到原来的两倍大就行了。我的头发太大了。我一打开盖子，就粘上了一些面粉。

7.在适量的小苏打中加入一点水并融化，然后倒入面团中并彻底揉搓。

8.把面团擀成大片。

9.卷起来

10.用刮刀将馒头坯切开。

11.用保鲜膜覆盖。煮20分钟后，在锅上放冷水。大火烧开后，转小火蒸15-20分钟，视馒头大小而定。

12.关火后蒸3-4分钟，开锅吃馒头。

茶香豆渣馒头

食谱介绍

超级简单...超级基本...中国很多老百姓的主食，馒头。还是完全符合馒头本身的简单属性~ ~ ~并且把剩下的东西用到了极致~ ~ ~这个馒头是用上次剩下的豆渣加面粉做成的。

材料

豆浆剩下的豆渣，喝过没有味道的茶叶，未漂白的面粉，干酵母，适量温水(我喜欢和面粉1: 2混合，但是豆渣已经湿了)，少许盐(让面团硬挺)，我喜欢加糖甜。

工作方法

1，揉面比较难，因为揉面好可以完全包住豆渣。我平时喜欢加将近一半面粉量的水(普通面粉)，然后揉很久。

2、发酵也很重要，简单的发很久~ ~到近三倍大小。

3.然后我把剩下的茶叶放在我蒸馒头的水里~ ~这样馒头就有茶香了。你也可以用不同的茶叶试试那种美味。菊花可能更好~ ~蒸一下就好！

技巧

小贴士:我觉得这种馒头还是甜的好吃，因为用茶后有点苦。你想要一些糖吗？