蒸鱼一般需要多长时间？

准备材料:鱼、姜、葱、料酒、油酱、油。

首先，在鱼的背部切一刀。这把刀可以让鱼煮得更快，味道更好。

2.然后用菜刀将准备好的姜、葱切丝备用，如下图所示。

3.将切好的葱姜丝放入冷水中浸泡5分钟，这样葱姜丝可以卷曲，更好看。浸泡过的水用来腌制鱼，去除鱼腥味。

第四，把泡过姜葱丝的水倒在鱼上，注意背面抹一些，腌制5分钟。

5.烧开水，将3勺料酒倒入水中做成蒸鱼水。这样料酒就会变成蒸汽慢慢蒸鱼，既能去除鱼身上的腥味，又不会抢了鱼的鲜香。

六、蒸鱼，用筷子和铁架，不要用盘子。如下图所示，制作铁架子和筷子的组合。等水烧开后，直接把鱼放在筷子上，盖上锅盖，蒸8分钟。

七、蒸好后打开锅盖往锅里倒1碗凉水降温，以免烫手。握住下面两根筷子的两端，把鱼放在盘子里，取出筷子。

八、在鱼上撒上葱姜丝，再淋上一些酱油，美味的清蒸鱼就做好了。