歌剧蛋糕

你知道什么是歌剧蛋糕吗？

表面有纸条的蛋糕

歌剧蛋糕是法国的高级蛋糕，也叫法式千层酥。歌剧蛋糕是20世纪60年代由一位著名的法国面包师发明的。表面上看，“歌剧”会用巧克力奶油书写，有些厨师会在巧克力覆盖的蛋糕上画音乐符号。无论哪种设计，都充满了歌剧院的色彩。英文Opera，原名Opera cafe，日文直译为Oprah。

歌剧蛋糕在法国已有百年历史。

历史悠久

歌剧蛋糕来自法国一种著名的甜点。它有着上百年的历史，尝起来就像一部美丽动人的歌剧一样华丽精致。淡淡的杏仁香味结合浓郁的巧克力奶香味，悠扬爽口。入口后咖啡奶油细腻柔滑，一口就化了。绵软可口的唇齿留香，带你体验咖啡与巧克力的激情碰撞。

歌剧院蛋糕的制作方法和口味

制作，外观，材料，味道。

传统的歌剧有六层，有的多达九层，是一个正统的长方形，高3厘米，包括三层海绵蛋糕、黄油奶油和浸泡在咖啡糖浆中的巧克力奶油馅。入口要足够宽松，不要太干燥。

咖啡和巧克力的味道也要均衡。整个蛋糕的高度一般不到4cm，所以烘焙过程特别麻烦。另外食材很贵，所以市面上很多戏曲饼都很贵。

歌剧蛋糕是一种低调的奢侈品

正方形一个叠一个。

歌剧蛋糕被称为最好的蛋糕，有八层内芯。如果算上隐形的三层咖啡糖浆，一共十一层，每一层都足以引爆强烈的味觉冲击，一口咬完八层。是一种极致的味觉体验。

歌剧院的蛋糕呈方形，乍一看似乎不是典型的法式风格。但无论是在呈现的蛋糕盘里，还是在小圆盘里，内敛的外表都被浓郁优雅的气息包围着。

歌剧院蛋糕的故事:

歌剧蛋糕是20世纪60年代由一位著名的法国面包师发明的。表面上看，“歌剧”会用巧克力奶油书写，有些厨师会在巧克力覆盖的蛋糕上画音乐符号。日语直译是奥普拉。

戏曲糕名称的由来

版本一:据说歌剧院蛋糕是1890开业的Dalloyau甜品店创造的，是以歌剧院为形象的大众化蛋糕。因为是方形，所以表面覆盖了一层薄薄的巧克力，就像歌剧院里的舞台一样。蛋糕上装饰着一片金箔(昂贵的金箔)，象征着歌剧院的卡尼尔叶(原为巴黎著名歌剧院的名称)，因此得名。

版本二:传说这种精致的千层蛋糕最早是由一位名叫加斯顿·勒诺的著名厨师在20世纪60年代创造的，被歌剧院的贵族们享用。是歌剧中场休息时给观众的甜点。

版本三:也有人说，这种甜品原本是从法国一家点心咖啡店发展而来的大众甜品。因为极其受欢迎，而且店就在歌剧院旁边，所以这款甜品就简单的叫Opera，法语的意思是歌剧院。

歌剧院的蛋糕内核重叠了八层。如果算上看不见的三层咖啡糖浆，一共十一层。每一层都足以引爆强烈的味觉冲击，一口咬掉全部八层。是嵇引起的味觉体验。

歌剧蛋糕和杏仁饼、玛德琳蛋糕一样，都是可以代表法国的小吃。