农村晒干的七种好吃的干菜，80后、90后都知道。你吃过吗？

在农村，常见的干菜有几种，在农村世代相传。在一些农村，没有反季节蔬菜，即使有也要花钱买。因此，农村地区的许多人将蔬菜晒干并储存起来，以便在冬天食用。与新鲜蔬菜相比，晒干的蔬菜有一种不同的味道。我收集了7种农村常见的干菜。有多少人吃过？

豆沙干

它是将新鲜的大豆煮熟，加入各种调料，发酵，晒干而成。无论是直接吃还是配着菜吃，味道都相当绵长，挥之不去，让人欲罢不能。

干豆

农村地区的人们在自己的花园里种植豇豆。豇豆长得太好了，几乎不能吃。所以农民会把它做成豆干，和肉一起煮。真的很好吃很好吃。

萱草属植物

在农村，我们不吃新鲜的黄花菜。我们采摘它们，晒干后煮汤吃。做鸡汤的时候，我们加一些好吃的黄花菜。

笋干

春夏农闲时，农民会去山上把野笋熏制，带回家，去皮煮熟，再撕成条状。在阳光下暴晒后，它们可以变成笋干。这种笋干是农村的硬菜，摆酒席时必不可少，尤其是野笋，更鲜美有嚼劲。可惜很多都是人工种植，大量生产，失去了那手的味道。

梅子干

我在农村住了一年，不愁吃不上菜。摘下芥菜后，放凉几天。放软一点，撒一点盐。等水挤出来了，剁碎了直接放簸箕里晾干。这样可以保存很久，冬天做梅菜红烧肉太香了。

苦瓜干

农村种的苦瓜很多，除了卖的，都是我们自己家吃的，但是总会有吃不完的时候。这个时候我们会把苦瓜切好晒干，冬天再吃。我们都知道苦瓜很有效，那么能不能保存到冬天？

干薯片

陕北人最知道怎么做。先放在锅里煮到7-8分熟，然后趁热剥下来，再切成薄片，然后晒干。平时用它炒腊肉一定是很多人的“最爱”。东北炖菜里肯定少不了。干和鲜根本不是一个味道。它们非常耐嚼。