秋季校园美食菜单

鱼香肉丝食谱:瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(四川常用生菜丝)、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡椒25克、盐1克、糖10克。

1，木耳用温水浸泡，切丝，厚朴切片切丝，瘦肉切丝，葱切丝，蒜切末，姜切末。

2.肉丝用少许盐和10g湿淀粉腌制。

3.将浸泡过的红辣椒捣成粉末

4.将15g湿淀粉、盐、糖、醋、酱油、高汤调成汁。

5.锅烧热，放油，倒入肉丝翻炒。

6.加入红辣椒末、蒜末和姜末，炒香。

7.加入木耳丝和玉兰花丝翻炒几下。

8.倒入调味汁和葱花，搅拌均匀。