牛排用英语怎么做？

牛排，或牛排，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹饪方法主要是煎和烤。

在欧洲中世纪，猪肉和羊肉是老百姓的食用肉，牛肉是王公贵族的高档肉。贵族牛肉是用胡椒和香料烹制的，这在当时也是尊贵的，在特殊场合食用，以显示主人的尊贵地位。

晚清小说中出现过“牛排”、“猪排”等西菜菜名，可能是因为长得像上海话的“猪排”，所以取名为“猪排”。上海话中“排”读作[巴]，广东也叫牛排。

生牛排:完全未烹饪的生牛肉，仅用于某些菜肴，如牛肉鞑靼、Kitfo(埃塞俄比亚美食)或生牛肉沙拉。

蓝牛排:正反面在高温铁板上加热30~60秒，锁住牛排内部的湿度，使外部的肉和内部的生肉口感变差，使外层容易挂汁，保持内部生肉原有的肉味，视觉效果也不会像吃生肉那样吃力。

半熟牛排:牛排内部呈血红色，内部有一定温度，有生熟部分。

三分熟:大部分肉被热量渗透到中心，但变化不大。切开后，上下两面的熟肉呈褐色，向中心变成粉红色，然后中心是鲜肉色，并伴有血从刀中渗出。

中等牛排:牛排内部呈粉红色，可见，混有熟肉的浅灰色和全面棕色。整块牛排的温度和口感都很平衡。

五分熟:牛排内部以浅灰棕色为主，夹杂少许粉色，质感厚重，有嚼劲。

全熟:牛排焦黄带熟肉，整个牛肉已经熟了，味道很重。