煮大肉应该用什么调料？

调料:葱(切段)、姜(切片)、蒜(整个)、花椒(干红辣椒，小的不要切，大的切段)、胡椒粉、大料、盐、草果。

做法:往锅里放3/5的水(水不要太少，最好一次给足，以后再放的话味道会打折扣)，等肉丁温热了再放进去。小火炖~ ~锅开了会有泡沫，用勺子撇去。大约来回三次。当几乎没有泡沫时，加入姜、大料、胡椒粉和草果(去除气味和味道)。继续小火炖30分钟左右。当你能闻到肉的味道时，用一根筷子看看你能不能把它插进去。如果能扎进去，加葱蒜和一点盐，火候会稍微高一点。继续炖~ ~再炖40~80分钟~炖到8.9分熟时加入适量盐(呵呵，看你切的多快了！)

欢迎领养~ ~ ~