炒年糕怎么做好，怎么炒好吃？

1.材料:糖年糕或猪油年糕约300g，鸡蛋5个，淀粉3勺(约20g)，牛奶或水20ml，盐一撮约1g。

2、做法步骤:炒年糕都是糖年糕或者猪油年糕，甜年糕！切一块年糕。一个鸡蛋，淀粉，牛奶，盐在容器里混合均匀，混合物要足够挂浆。在小奶锅里放一层薄薄的油，可以省油，因为油只有盖在年糕上炸才会酥脆。开小火，不要开大火，容易烧着！接下来把一块年糕蘸蛋液，两面都糊上，放锅里炸，一块蘸锅里，两面金黄时，从锅里拿出来放在吸油纸上吸油。很快金黄香香的年糕就要炒好了，出锅的时候会有一部分端给家里人，边炒边吃。热年糕好吃，硬年糕凉了就不好吃了！