如何在湖南做出好吃的虾？

古人把漫长的夏天看做“虫鸣、蚯蚓的出现、瓜的诞生、苦菜的展示”，但在长沙人看来，小龙虾端上餐桌的时候，夏天就已经发生了。大家都一心想让红虾露出它的白肌肉。直到虾壳堆成小山，直到虾钳里的肉吃完，直到油乎乎的手隐隐有些辣，我都不愿意去擦自己红红的嘴。长沙人爱吃好吃的虾，只能用“疯狂”来形容。好吃的虾在上世纪90年代出现在长沙，经过十几年的漫长岁月，一直受到长沙人口若悬河的喜爱，可以说创造了吃虾的奇迹。相比餐馆、饭店，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至坐在路边吃，但是从名牌主持人到影视名人再到普通人，都抵挡不住这么一个小口味虾的诱惑，一定要吃一次才能尽兴。

佐料

1500克小龙虾

100克绿豆芽

佐料

5g油

4g盐

3g辣椒酱

3g自制香辣牛肉酱

2g自制味精

2g自制辣椒红油

适量的香料

一点紫苏

2g自制五香粉

500毫升库存

1.准备好所有材料。

2.小龙虾去头，虾肠从尾部轻轻取出。

3.虾尾加适量料酒腌制。

4.大蒜捣碎，韭菜切段，葱、姜、紫苏切碎。

5.热锅放油，龙虾出油后爆红。

6.从锅里取油，加入大茴香、桂皮、丁香、白胡椒、干姜和其他香料，炒至颜色变红。

7.锅里放入香辛料、小米、豆瓣酱、葱、姜翻炒。

8.倒入虾尾翻炒，加入料酒、酱油、白糖翻炒均匀，再加入适量水，放入韭菜，大火收汁后放入紫苏翻炒均匀。

9.用豆芽做底料。虾和肉汤放入干锅或热锅中。撒上洋葱就可以吃了。烹饪大约需要30分钟。太好吃了！挡不住小龙虾的味道