如何快速泡黄豆？

首先把黄豆洗干净，控制水分。

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二、做一锅热水烧开，水量是黄豆的1.5-2倍。

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第三，将黄豆倒入开水中。两个小时后，肥美的大豆被浸泡。

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扩展数据

一、大豆的营养价值？

1，大豆是大豆中种植最广泛的品种。大豆含蛋白质40%，多为优质蛋白质，脂肪含量约为18%至20%，多为不饱和脂肪，胆固醇含量低，富含亚麻酸、钾、钠、钙等微量元素，维生素A、B、D、E，膳食纤维等营养成分。黄豆的营养成分比较全面，经常食用可以降低胆固醇，健脾养胃。

2.增强免疫力？

每公斤大豆含蛋白质相当于2.5公斤瘦肉、3公斤鸡肉和12公斤含蛋白质的牛奶；大豆的蛋白质氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体所需氨基酸比例，易于被人体消化吸收，能增强人体免疫力和体质。

3.降低胆固醇

大豆脂肪含量为18-20%，居豆类之首，出油率达到20%。大豆中含有的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，而大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收。对于血脂含量高、动脉硬化的患者，大豆是理想的营养保健品。？

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4、泻药？

大豆中的膳食纤维具有促进机体消化吸收和促进固体废物排泄、预防便秘、降低肠癌发病率和调节胃肠功能的作用。

二、喝豆浆的禁忌

1，忌喝未煮过的豆浆。

很多人喜欢买生豆浆回家自己热。加热时，他们看到泡沫上涌就误以为已经沸腾了。其实这是豆浆中有机物膨胀造成的上升流现象，不是沸腾，而是不熟。生豆浆对人体有害。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质的代谢紊乱，刺激胃肠道，引起中毒症状。预防豆浆中毒的方法是将豆浆用100℃的高温煮沸，可以放心饮用。如果喝豆浆后出现头痛、呼吸道梗阻等症状，应立即就医，切不可延误时机，防止危及生命。

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2.避免在豆浆里打鸡蛋。

很多人喜欢在豆浆里打鸡蛋，以为这样更有营养，但是这种方法不科学。这是因为鸡蛋中的粘蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种人体不能吸收的物质，大大降低了人体对营养物质的吸收。

3、避免添加红糖

豆浆中加入红糖，口感香甜，但红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合，会产生变性沉淀，大大破坏了营养成分。

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4.避免安装热水瓶

豆浆里有可以去除保温瓶水垢的物质。在温度适宜的条件下，瓶中的细菌会大量繁殖，3 ~ 4小时后豆浆就会酸败变质。

5、避免饮酒过量

一次性喝太多豆浆容易导致蛋白质的消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。另外，豆类喝多了(一天1500c.c以上)也容易诱发肿瘤。还有，对于40岁以上的男性来说，雄性激素的自然分泌开始减少，如果摄入大量雌激素，会对性功能产生负面影响。

参考数据

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